它是天然“補鉀高手”，正大量上市，2元1斤，補足精神一身輕松

夏天要補充什麼元素？鈣、蛋白質這些，是一年四季都該補充的，夏天專屬的，應當是“鉀元素”了吧。畢竟天氣這麼熱，出汗這麼多，水分流出體外的同時，還帶走了好多鉀元素。

是以就會越發覺得不舒服，身體一點勁兒都沒有，幹啥都沒有精氣神。炎熱的夏天，我推薦大家常吃這種天然“補鉀高手”，如今正大量上市，2塊錢1斤人人吃得起，它就是蕃茄。

蕃茄中，含有豐富的鉀元素，夏天容易出汗，常吃它可以調節體内的離子平衡，補足精氣神，一身輕松。除此之外還可以補充膳食纖維、維生素C等多種營養元素，起到美容養顔、補水、健脾開胃等好作用。

【蕃茄炒雞蛋】

食材：蕃茄、雞蛋、番茄醬、白糖、雞精、食鹽、蔥花、食用油

1、準備2個蕃茄，放在水中清洗幹淨，能去皮的話最好把外皮去掉，然後再将其切成小塊備用。

2、接下來把雞蛋打在碗裡，可以稍微來點清水，攪散之後炒出來會更嫩，然後再把蔥花也稍微切一下，接下來就可以準備烹饪了。首先往鍋中倒油，等燒熱以後把攪勻的蛋液倒進去，不停的翻炒，直至炒成大塊。

3、不要炒得太熟了，炒的嫩一點就可以出鍋了，不然後續再下鍋炒，容易炒老。炒好後的雞蛋盛出來，随後重新往鍋子裡來點食用油，燒熱以後倒入蕃茄，開始不停翻炒，直至炒出湯汁。

4、如果覺得蕃茄味道太淡的話，還可以稍微來點番茄醬，炒到湯汁濃郁以後，把雞蛋重新倒進去，然後來點鹽、白糖、雞精進行調味，徹底炒勻以後關火，把蔥花倒進去，就可以出鍋啦。

食材：蕃茄、洋芋、蔥花、大蒜、鹽、雞精、食用油

1、蕃茄洗淨去皮後，切成小塊，洋芋削皮以後切成薄片，然後用清水多沖洗幾次，把澱粉洗掉，再把蔥花、蒜末切好。

2、鍋内倒油燒熱後，爆香蒜末，接着下入蕃茄翻炒，炒出湯汁以後再把洋芋倒進去，翻炒均勻以後加上一點點清水，稍微炖一會兒。把洋芋炖爛之後，加上鹽和雞精調味，炒勻以後就可以關火了，出鍋以後在上面撒上蔥花做點綴，出鍋開吃！