每到夏天，栀子花飄香就成為了江南地區一道常見的風景，但是誰也沒想到作為觀賞植物的栀子花今年夏天卻因為别的事情走紅，甚至價格大漲到了40元一斤，這到底是怎麼回事？栀子花被帶火又和新茶飲有什麼關系？
一、栀子花收購價暴漲到40元一斤？
據時代周報的報道，繼椰子、油柑與檸檬後，新茶飲品牌又捧紅了栀子花。
6月以來，奈雪的茶、滬上阿姨、霸王茶姬、喜茶、樂樂茶等現制茶飲品牌分别推出了香水栀子綠系列、東方栀曉、山野栀子、小白栀、栀香酸木瓜等栀子花味新品。
據時代周報記者不完全統計，目前，包括上述品牌在内，市面上已有12個茶飲品牌推出的超20款栀子花味産品在售。
2021年夏天，奈雪的茶、喜茶、樂樂茶集中推出油柑風味新品，部分品種的油柑收購價從4~5元/斤暴漲至超過40元/斤；2019年—2022年，因各茶飲品牌接連采用香水檸檬作為新品原材料，疊加天氣影響導緻的減産，香水檸檬收購價也從3~5/斤元漲到了30元/斤。
如今，栀子花産品上新的熱度同樣傳導到了供應鍊端。
四川樂山犍為縣某茶廠負責人沈浪（化名）告訴時代周報記者，近期栀子花的收購價格節節攀升，從4月底的每斤20多元，一路上漲至7月初的40多元，與去年同期的3~8元相比，漲幅驚人。
犍為縣是大陸栀子花的重要産地，這裡的栀子花種植面積超10萬畝，畝均産量達1500斤，2024年預計生産栀子花茶1.2萬噸。每年4~6月是栀子花的收成季，經過采摘、茶廠加工，栀子花會被制成栀子茶，供應給茶飲品牌或相關供應鍊企業。
二、新茶飲又帶火栀子花了？
在當今的消費市場中，新茶飲市場的迅速走紅無疑帶來了諸多發展機遇。這個充滿活力與創新的領域，不斷推出各種新穎獨特的飲品，進而捧紅了一系列的單品。從曾經的油柑、檸檬，到如今的栀子花，都在新茶飲的舞台上大放異彩，而今年則輪到栀子花了。
首先，自2021年以來，新茶飲市場持續保持高速增長态勢，市場規模不斷擴大。這一市場的快速增長，不僅得益于消費者健康意識的提升和對高品質飲品的追求，更得益于新茶飲品牌在産品創新上的不斷探索與嘗試。新茶飲品牌通過引入各種新鮮水果、特色茶葉等原材料，不斷推出具有辨識度和差異化的新品，成功吸引了大量消費者的關注。從早期的油柑、檸檬，到如今的栀子花，這些單品在茶飲品牌的推動下迅速走紅，成為市場的新寵。這些單品的成功不僅為茶飲品牌帶來了高銷量，也極大地提升了相關農産品的市場價值。
其次，今年，栀子花成為了新茶飲市場的寵兒。各大茶飲品牌紛紛推出以栀子花為原料的新品，由于其獨特的香氣和美麗的外觀，迅速獲得了消費者的青睐。然而，這種突然爆發的需求遠遠超過了現有的供應能力，再加上品牌間的互相借鑒和模仿，導緻了栀子花需求的急劇增加，進而引發了供需失衡，價格随之暴漲至40元一斤。加之，由于栀子花的生長周期和季節性限制，短時間内難以迅速擴大種植面積，進而推高了收購價格，讓栀子花的價格進一步走高。
第三，雖然短期内價格上漲對栀子花的種植戶來說是一大利好，但這種依賴于潮流的市場表現具有很大的不确定性，這是因為消費者的口味和需求總是在不斷變化和更新，新的流行元素和趨勢會不斷湧現。例如，曾經風靡一時的某些茶飲單品，如今可能已經不再受到消費者的熱烈追捧。一旦栀子花不再流行，其價格很可能會回落，市場需求也會相應減少。是以，對于栀子花這類農産品而言，如何實作産業化的穩定發展，避免過度依賴短期市場波動，是需要行業共同思考的問題。
第四，盡管如此，新茶飲崛起所帶來的農産品興起現象對于農業發展具有十分重要的意義。新茶飲的創新需求為農産品提供了新的銷售管道和市場空間，使得一些原本不太受關注的農産品有了展示自身價值的機會。這不僅有助于增加農民的收入，還能促進農村經濟的多元化發展，推動農業産業結構的優化調整。
同時，新茶飲所帶來的文化潮流也值得我們關注。新茶飲不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式和文化符号的展現。以栀子花為例，它在新茶飲中的應用，不僅讓更多人了解和品嘗到了栀子花的獨特風味，還傳播了栀子花所蘊含的文化内涵。這種文化的傳播和傳承，對于豐富社會文化生活、增強文化自信具有積極的作用。
此外，新茶飲與栀子花的結合，也為傳統農業與現代消費文化的融合提供了一個生動的案例。通過将農産品融入到時尚、潮流的新茶飲中，傳統農業得以與現代消費市場緊密連接配接，實作了價值的提升和創新發展。這為其他農産品的開發和利用提供了有益的借鑒和啟示。