摘要：随着中國經濟的蓬勃發展和居民收入水準的顯著提升，次高端白酒市場迎來了持續擴大的黃金時期。2023年，中國次高端白酒銷售收入為1145億元，同比增長42.57%。中高收入和高收入人群比例的不斷攀升，為次高端白酒市場注入了源源不斷的活力。随着這部分人群數量的增加，他們對于白酒的消費觀念也在發生轉變，更加注重品質和品牌的價值。是以，越來越多的消費者願意為優質的白酒産品支付更高的價格，這也進一步推動了次高端白酒市場的快速發展。
一、定義及分類
次高端白酒是介于高端白酒和中端白酒之間的一個細分市場，它通常指的是價格、品質以及品牌影響力略低于高端白酒，但又明顯高于中端白酒的産品。次高端白酒滿足了消費者對于品質和品牌有一定要求，但預算相對有限的需求。根據産品發展階段特點，可以将次高端白酒品牌分為全國性次高端白酒和地産次高端白酒。
二、行業政策
1、主管部門和監管體制
次高端白酒行業的主管部門包括國家發改委、國家食品藥品監督管理總局、國家品質監督檢驗檢疫總局及地方各級人民政府相應的職能部門等。中國酒業協會白酒分會和中國食品工業協會白酒專業委員會是白酒行業的自律組織。
國家發改委對行業行使宏觀管理職能，主要負責制定相關産業政策，指導産業投資及技術改造等；國家食品藥品監督管理總局主要負責制定行業食品監督管理制度、檢查食品安全、公布食品安全資訊、食品行政許可等；國家品質監督檢驗檢疫總局對行業産品品質進行監督管理。中國酒業協會白酒分會和中國食品工業協會白酒專業委員會承擔行業引導和服務職能。
2、行業相關政策
2023年7月，工信部、國家發改委、商務部印發《輕工業穩增長工作方案（2023—2024年）》，提出引導傳統優勢食品産區進一步發揮集聚效應，加強産業鍊上下遊協同配套，進一步壯大乳制品、肉制品、白酒等特色食品産業叢集。深入挖掘文化内涵，促進非物質文化遺産以及曆史文化元素融入地方特色食品品牌，加快焙烤食品、釀酒、調味品等傳統制作技藝傳承創新。引導食品産業與康養、旅遊、科普、娛樂等産業融合發展，拓展功能性食品、運動營養食品、特殊醫學用途配方食品等消費市場。對于次高端白酒行業而言，産業鍊上下遊的緊密協同不僅對于提升産品品質至關重要，同時也是降低成本、增強競争力的關鍵所在。通過優化原料采購、生産工藝、物流配送等各個環節，能夠確定産品的穩定性和一緻性，滿足消費者對高品質白酒的需求。
三、發展曆程
中國次高端白酒行業發展主要經曆了三個階段。1952年至2010年的萌芽期，這一時期，白酒高端化的趨勢日益凸顯，但由于居民生活水準的原因，白酒消費場景仍然有限。2011年至2016年的啟動期，随着公務、商務消費重心下移，加之高端白酒價格上揚，300-800元價格帶的次高端白酒逐漸成為中國白酒市場的競争高地，各知名次高端白酒企業乘勢騰飛。2017年至今的高速發展期，居民個人所得的提升增強了消費者的購買力，根據經濟學原理，消費者将更傾向于購買中高端商品。大衆消費更新是次高端白酒行業最核心的驅動因素，将消費者的消費需求進行釋放。
四、行業壁壘
1、技術工藝壁壘
中國次高端白酒行業的技術工藝壁壘主要展現在獨特的釀造工藝和品質控制上。白酒的釀造過程涉及原料選取、制曲、發酵、蒸餾、陳釀等多個環節，每個環節都需要嚴格的技術把控和豐富的經驗積累。特别是次高端白酒，更加注重酒體的純淨度、口感的協調性和風味的獨特性，這就要求企業具備深厚的技術底蘊和精湛的釀造技藝。此外，随着消費者對白酒品質要求的不斷提高，企業還需要不斷進行技術創新和工藝改進，以滿足市場的多元化需求。是以，技術工藝壁壘是次高端白酒行業的重要壁壘之一。
2、品牌文化壁壘
中國次高端白酒行業的品牌文化壁壘主要展現在品牌的曆史底蘊、文化内涵和市場認知度上。白酒作為中國傳統文化的代表之一，其品牌往往承載着深厚的曆史和文化内涵。次高端白酒品牌更是如此，它們不僅具有悠久的曆史和傳承，還注重品牌文化的挖掘和傳承。這種獨特的品牌文化不僅賦予了産品更高的附加值，也增強了消費者對品牌的認同感和忠誠度。同時，品牌文化壁壘還展現在市場認知度上，消費者往往更傾向于選擇知名度高、口碑好的品牌，這也使得新進入者難以在市場中立足。
3、資金規模壁壘
中國次高端白酒行業的資金規模壁壘主要展現在生産、營銷和品牌建設等多個方面。首先，白酒的生産需要投入大量的資金用于原料采購、裝置購置、生産人員教育訓練等方面。特别是次高端白酒，其生産過程更加複雜、精細，對裝置、工藝和人員的要求也更高，是以資金投入也更大。其次，營銷和品牌建設也是白酒企業不可或缺的一環。次高端白酒品牌需要投入大量的資金用于廣告宣傳、市場推廣和品牌建設等方面，以提升品牌知名度和美譽度。這種高昂的資金投入使得新進入者難以承受，形成了資金規模壁壘。同時，由于白酒行業的競争激烈，企業還需要不斷投入資金進行産品研發、市場拓展等方面的工作，以保持競争優勢。是以，資金規模壁壘也是次高端白酒行業的重要壁壘之一。
五、産業鍊
1、行業産業鍊分析
次高端白酒産業鍊上遊包括原材料和包裝材料生産制造，其中原材料包括高粱、小麥、大米、玉米、糯米等糧食作物，包裝材料包括紙箱、紙盒、酒瓶、标簽、瓶蓋等。産業鍊中遊為次高端白酒生産制造商。産業鍊下遊分為直銷管道和分銷管道，通過經銷商、酒店餐飲、專賣店、KTV、電商平台、商超等管道将次高端白酒銷售至大宗消費者手中。
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