新質生産力賦能奶山羊産業“加速跑”

藍天、白雲、綠草、羊群，國家4A級景區關山草原迎來最美夏日。

8月2日，隴縣首屆奶山羊大賽在關山草原拉開帷幕，一隻隻膚白貌美的莎能奶山羊競相亮相，比身材、比顔值、比奶量，看誰才是冠軍“美羊羊”。

近年來，隴縣堅持生态優先、綠色發展，以生态乳都、全域旅遊為首位産業，采取引進、繁育、改良相結合的方式實作莎能奶山羊擴群增量，利用物聯網、大資料、人工智能等內建推廣奶山羊現代養殖技術，建成數字化、智能化的“世界羊奶加工樣闆工廠”。新質生産力賦能奶山羊産業加快發展，在隴縣描繪出一幅壯麗畫卷，為農業注入新動能新活力，促進傳統農業更新、加速邁向現代化。

高科技，攻克奶山羊良種繁育“晶片”

“莎能奶山羊是世界上最優秀的奶山羊品種，也是隴縣奶山羊産業良種擴群增量的‘晶片’。”隴縣畜牧工作站站長邊會龍說，莎能奶山羊毛白有光澤，腿細腰長，每隻泌乳期10個月，年産奶600至750公斤，富含幹物質、脂肪、熱能、維生素C等，是乳品中的精品，被譽為“奶中之王”。

目前，隴縣莎能奶山羊存欄57.2萬隻，全産業鍊總産值85億元，建成世界羊乳加工樣闆工廠——和氏乳業集團，全國100個喝羊乳的嬰幼兒，就有12個喝的是隴縣羊乳粉。

“過去，我們養的是當地土羊——關中奶山羊，适應性好，就是産奶量低，主要賣羊肉，沒多少收益。”2019年，隴縣出台一系列發展莎能奶山羊産業的優惠政策，城關鎮小溝村11組村民高鵬飛受政策吸引，放棄在外打工，回家建起了羊場。

“我第一次買了25隻母羊，跑了4家養殖場，才精挑細選出這批羊羔。”高鵬飛很在意奶山羊的品質，不僅看小羊的是否符合莎能奶山羊的“5長”（頭長、頸長、軀幹長、四肢長、耳薄長）特點，還看了它們的父母，确認都是表現優良的莎能奶山羊。

這批羊羔不負衆望，育成後單隻日産奶超過3.5公斤，現在高鵬飛有70隻泌乳羊，一公斤羊奶9.5元，高鵬飛每月銷售羊奶就有3萬元收入。

近年來，隴縣以良種繁育為突破口，實施奶山羊群體品種改良計劃，全縣堅持國外引種和自主繁育相結合，先後建成國家級和省級核心育種場，28個奶山羊人工授精站。

奶山羊要産奶、生子，每年必須配羔，按照每50隻母羊配一隻公羊的比例，每隻莎能奶山羊公羊售價在一萬元左右，每天至少吃3斤飼草和2斤精料，成本接近10元，折算下來平均配一次羔需要608元成本。目前，隴縣引進7800餘隻進口純種莎能奶山羊、2萬餘枚凍精細管，在全縣範圍開展莎能奶山羊人工授精，每例免費提供鮮精，工費僅40元。

王會軍是隴縣城關鎮北關村村民，經過“奶山羊衛士”的輪訓，他和妻子朱亞娟系統學習了奶山羊的養殖技術，建起一個存欄500隻的規模養殖标準化示範點。去年，他家設立了一個奶山羊人工授精站，縣上補貼了10萬元，當年8月，他們做了62例奶山羊人工授精，48隻母羊成功懷孕，今年春節前後成功産下100多隻羊羔，成功率70%以上。

“高科技不僅讓奶山羊良種得到鞏固發展，我們縣一隻莎能奶山羊的年産奶量突破了1.1噸，‌創下了全國紀錄。‌” 隴縣獸醫站副站長曹雲龍說，去年全縣新增奶山羊3萬隻，生鮮羊乳總産量增加了30%。

高品質，源于現代智慧養殖新成果

今年4月，隴縣畜牧工作站十多位科技工作者，曆經10年完成的科研項目《奶山羊标準化養殖技術內建與推廣》，獲得陝西省農業技術推廣成果二等獎。可别小看這項成果，它涵蓋10項奶山羊養殖核心技術、57個标準，為隴縣奶山羊産業高品質發展，搭建了一條現代化的“高速公路”。隴縣成功建立全國唯一的國家奶山羊現代農業産業園和國家奶山羊規模養殖标準化示範區。

“這項成果的一大創新，是将羊羔存活率由不足50%提高到95%以上。”邊會龍說，奶山羊每年8月配羔，孕期5個月，一般在春節前後産羔，隴縣地處山區，每年春節氣溫都在零下15攝氏度左右，過去人們把羊養在簡易的圈裡，一圈栅欄加個遮雨棚，沒有保溫措施，很多羊羔剛生下來就被凍死了；有的養殖戶在羊圈裡生爐子，一群小羊都擠在爐子周圍，貼着爐子的被烤焦了，還有的被擠壓緻死。

10多人的技術團隊專門調研了縣醫院的産房和嬰兒保育室，模仿人類的優生優育措施，在羊舍裡建起專門的産房和有玻璃窗的新生羊羔保育舍，保育舍裡有保育箱，兩米長一米寬，可以同時安置20隻小羊羔，箱底鋪着幹草，箱頂吊着采暖燈，冬天室外即使滴水成冰，室内溫度也能保持在15攝氏度以上。措施一到位，新生羊羔存活率一下子就翻了一番。

隴縣祥潤農人奶山羊場地處城關鎮北關村，是按照“奶山羊标準化養殖技術”建設的羊場，3棟奶山羊舍都有羊床，這是一種格栅，糞污通過孔洞漏到“床”下，按動牆上的電鈕，鉸鍊帶着刮糞闆将羊糞和草屑自動收集起來。在堆糞區，根據技術标準堆肥3個月，羊糞就變成了搶手的有機肥，論袋銷售。

隴縣216個标準化奶山羊養殖場按照統一标準規劃設計，每個羊場有3個門，人、羊、糞污各走其道。進門首先是消毒室或消毒池，然後依次是飼料處理區、泌乳羊舍、種羊舍、羔羊保育舍、堆糞區等，整個羊場幹濕分離，四周有排水溝，室内室外幹淨整潔，每隻奶山羊毛色潔白。

“羊糞富含鉀元素，分子小，是熱性肥料，有利于提高地溫，促進開花結果，提高水果甜度。” 寶雞大地農業科技有限公司總經理李振軍說，大地采取“公司+合作社+農戶”模式，推廣循環農業，公司承擔了隴縣60%的羊糞無害化處理工作，年産飼草8000多噸，實作了“飼草換羊糞——羊糞變成有機肥——有機肥還田種植飼草”的生态循環農業發展模式。

奶山羊标準化養殖技術，促進了奶山羊規模化、标準化、專業化、規範化養殖，在全縣乃至全市奶山羊産業高品質發展方面起到積極推動作用。

高效能，從一株草到一杯奶的數智化

“電視劇《山海情》中的巨菌草我們也有，一棵苗可以分蘖出20多株像甘蔗樣的巨菌草，一年收割3茬，畝産高達30多噸，這種草富含蛋白質和纖維素，是奶山羊的青飼料。” 隴縣牧草試驗示範站技術負責人李文亮說，他們根據奶山羊的生長特點，開展了對專用牧草的科技攻關。

走進隴縣東南鎮的百畝飼草新品種試驗示範站，100多種奶山羊飼草分門别類成片種植，其中苜蓿就有40多種。這裡還是西北農林大學、甘肅農業大學等高校、科研院所的科研基地。甘肅農業大學草葉學院的育種試驗田裡種了十多個品種的青貯玉米，這種植物自帶乳酸菌，非常适合反刍動物食用。

“聚合草原産俄羅斯，是奶山羊喜愛的食物。”邊會龍折下一片寬大的聚合草葉片，聞起來有股淡淡的黃瓜味，“你這種草莖短葉片大，營養豐富，奶山羊很喜歡吃。我們加強對飼草的研究，目的就是要實作好草喂好羊、好羊産好奶的高品質發展。”

陝西和氏乳業集團有限公司是隴縣羊乳産業龍頭，目前企業實作了飼草種植、奶畜養殖、乳品研發、智能制造、食品檢驗、精準營銷的全産業鍊數字化轉型。

“每一隻小羊生下來就有‘身份證’和電子檔案，它一生吃了多少食物，産了多少奶，體能名額，防疫情況等等，都有詳細記錄。”和氏高寒川牧業有限公司總經理張會軍介紹，和氏高寒川2萬隻标準化養殖場是陝西省“3+X”工程和千億奶山羊全産業鍊重點項目之一，這裡的現代化羊舍分飲食區、休息區、運動區等，中央廚房每天按照不同年齡段奶山羊的身體情況，将幹草、豆粕、微量元素等科學配方後，由機器人精準配備，再送到羊舍用自動投飼機定時定量投喂。

每天早晚固定的擠奶時間，數千隻泌乳羊會排着隊，依次走上轉盤式擠奶機，機器自動識别羊的身份資訊，測體溫、自動擠奶。102隻羊，轉一圈4至6分鐘，擠完奶，裝置自動脫落，奶山羊走下轉盤自己傳回羊舍。

在這個牧場，鮮奶變成奶粉，隻需要兩小時。羊奶被收集到智能儲奶罐後，一鍵啟動降溫、攪拌，奶溫從30攝氏度逐漸降至4攝氏度。在羊乳粉智能生産線，檢測合格的鮮奶進入生産環節：精準配料、DSI潔淨蒸汽直噴殺菌、真空脫膻、低溫蒸發濃縮、噴霧幹燥、進口機械雙槳幹混、産品賦碼追溯到充氮包裝，全程自動化、透明化、智能化，最終一袋袋奶粉被自動打包、儲存、運輸。去年，陝西和氏乳業集團隴州有限公司生産乳粉1.4萬噸，産值11.82億元，每天工廠中的房間裡隻有六七十人，分散在不同的監控室裡，生産線上幾乎見不到人影。

如今，和氏在傳統嬰幼兒乳粉、成人乳粉的基礎上，又開辟新賽道，研發出特殊醫學用途配方羊奶粉——低GI有機純羊奶粉，GI是指血糖生成指數，這款奶粉特别适合控糖人士和養生人群飲用。

陝西和氏乳業集團隴州有限公司總經理陳小東說：“發展百億羊乳産業，一靠政策，二靠科技研發，三靠生産線更新換代和産業勞工教育訓練。新質生産力讓奶山羊産業飛出隴縣，走向了全國市場。”

（通訊員 梁會平）

責任編輯：安心 稽核：楊勇

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