#夏日生活打卡季#
上上周去超市買菜，在某奶茶店買了一杯檸檬水，4元錢還是大杯的，冰冰涼涼，口感酸甜，對我來說，還是非常美味的，于是就喜歡上了這家店，一連又喝了好幾天。
我媳婦見我喜歡喝冰鎮的檸檬水，于是就購買了幾個安嶽檸檬在家給我做，實際上也比較簡單，沖泡好的綠茶，搭配切好的檸檬片和蜂蜜，加上用礦泉水制作的冰塊，口感同奶茶店購買的不相上下。
冰鎮的檸檬水，比起綠豆湯、酸梅湯來個人感覺還是比較解渴的，如今是三伏天，出門一趟，汗流浃背，我媳婦建議我還是多喝點熱水或者熱茶，因為我的咽喉有舊疾，冰鎮冷飲吃多了，到了秋冬季節就容易咳咳卡卡，難受的還是自己。
昨晚，我媳婦找了個理由，在網上訂了一些黑豆，她說8月7日就立秋了，立秋之後，雖然還處在三伏天裡，但早晚會涼爽一些，讓我在早餐的時候，喝一杯她在家做的黑豆豆漿，不僅能滋養身體，還能帶來許多意想不到的好處。
黑豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養成分。打黑豆豆漿可以将這些營養充分釋放出來，易于人體吸收。一杯黑豆豆漿，就是一份滿滿的健康能量。
黑豆豆漿中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。對于腸胃功能較弱的人來說，适量飲用黑豆豆漿可以起到一定的調節作用。
我媳婦不會下廚房做飯，打豆漿也是按照豆漿機的說明書來做，沒有什麼實操經驗，打好的黑豆豆漿實際上并不怎麼好喝，豆漿的口感不絲滑，還有不少的豆渣，口感差點意思。
我媳婦說豆漿機的說明書上寫的清楚明白，直接放入幹黑豆，加入适量清水，按下按鍵，坐等30分鐘，豆漿就做好了。
可這樣做的豆漿實際上并不怎麼好喝，同豆漿店售賣的豆漿，其口感差的有“十萬八千裡”，豆渣也多，豆腥味也重，居然沒有一點豆漿的香味。
我媽見我和我媳婦在讨論打豆漿的時候，插話說道，這還不簡單，黑豆在清水中浸泡3-4個小時，然後再用來打豆漿，這樣做的豆漿一定非常美味。
我媳婦是個聽話的人，按照我媽說的方法，第二天給二老打豆漿，還買了油條、三鮮豆皮回家當做早餐，可我爸媽更喜歡她買的油條和三鮮豆皮，豆漿的評價不高，始終同豆漿店售賣的豆漿有不少差距。
打黑豆豆漿，别在黑豆泡好直接打，多做2步，豆漿更絲滑，沒殘渣，下文給大家說說打豆漿的正确方法，讓你在家也能打出豆漿店售賣的那種口感。
一、豆漿店裡的豆漿都是怎麼做的、多做了哪一步？
豆漿，作為一種傳統的飲品，在我們的日常生活中扮演着重要的角色。無論是早餐時的一杯熱氣騰騰，還是下午茶時的一份清涼爽口，豆漿都深受人們的喜愛，但我們在自家廚房，使用豆漿機同豆漿店使用的機器是一樣的，但依舊打不出豆漿的哪個味道，究竟其中有什麼差別？
1、原料的差異
自家打的豆漿，通常使用的是自己購買的黑豆，而豆漿店則可能會選擇更加優質的豆漿專用豆，此外，一些豆漿店還會加入其他的原料，如花生、核桃等，以增加豆漿的口感和營養。
2、制作工藝的不同
在制作豆漿的過程中，磨漿是關鍵的一步。自家打的豆漿可能使用的是普通的豆漿機或榨汁機，而豆漿店則可能采用專業的磨漿裝置，進而使豆漿的口感更加細膩。另外，豆漿店在制作過程中可能會更加注重衛生和品質控制，以確定每一杯豆漿都符合标準。
豆漿店打豆漿，到底多做了哪一步？
1、不可否認，豆漿店采用了專業的磨漿裝置，進而使豆漿的口感更加細膩，可如今，家用的很多豆漿機或者榨汁機，在一些小規模的早餐店也在使用，這些早餐店使用的是同我家幾乎一模一樣的機器，為什麼他們打的豆漿，就那麼好喝了？
2、其實吧，早餐店或者豆漿店，打豆漿之前，也會泡豆子，浸泡的時間同我在家的浸泡時間大緻上是一樣的，浸泡一個晚上，差不多浸泡8個小時左右。
3、我在家打豆漿，黑豆浸泡好之後，第二天将浸泡好的黑豆沖洗幹淨，然後就放入豆漿機，加入清水後，開始打豆漿了，可人家早餐店确實比我多做了一步，他們将浸泡好的黑豆放入清水鍋中大火煮沸，煮至黑豆外皮脫落。
4、我們在家打豆漿，往往忽略的其實就是清水煮豆子的這個關鍵步驟，黑豆在清水鍋中大火煮沸後，多煮5分鐘，5分鐘的時間，黑豆的外皮就可以輕松剝落了。
然後在清水中沖洗幹淨，降溫後搓洗掉黑豆的外皮，然後在放入豆漿機中打豆漿，就是因為少了這一步，才沒有豆漿店裡售賣的豆漿口感細膩。
5、大家都喝過米湯，米湯的那個口感就非常的絲滑，打豆漿時隻有黑豆，豆漿的味道會略顯單一，加入了大米，大米的作用是讓豆漿更加濃稠一些，而花生才是豆漿好喝的主要“調味料”。
想要豆漿好喝，不要嫌麻煩，黑豆、大米、花生，都需要提前浸泡，浸泡的時間至少要8個小時以上，泡透了，才能打出更多的豆漿。
二、打豆漿，除了黑豆外，還可以添加哪些谷物？
我們在家打豆漿，為了豆漿的口感，也不要怕麻煩。打豆漿除了原味豆漿外，實際上還可以加入其他的各種谷物，下文給大家說說我的一些心得體會？
1、黑芝麻黑豆豆漿，除了黃豆豆漿外，還有黑豆豆漿，大家可以在家制作黑芝麻黑豆豆漿，同樣也是在原味豆漿的基礎進行添加，隻不過是将黃豆調換成黑豆而已。
花生20克、黑豆40克、芝麻10克，搭配10克大米，然後按照原來的6-8倍添加清水，差不多600克左右，在制作的過程中，同樣也是需要先泡發，然後再煮豆，将這些原料全都煮熟之後再使用豆漿機進行攪打豆漿。
黑芝麻黑豆豆漿，也是在原味豆漿的基礎上添加黑芝麻而已，這款豆漿有“清熱解毒、補血養顔的”作用。
2、花生核桃豆漿，在原味豆漿的基礎上，除了要準備黑豆、花生、大米之外，還需要準備核桃，大家可以按照這個比例來制作。
花生核桃豆漿适合讀書的學生、腦力工作者等，據說這款豆漿有“益智健腦、防衰老、提神的”作用。
花生20克、黑豆40克、核桃10-15克，搭配10克大米，然後按照原來的6-8倍添加清水，差不多600克左右，在制作的過程中，同樣也是需要先泡發，然後是煮豆，将這些原料全都煮熟之後再使用豆漿機進行攪打豆漿。
三、打豆漿的一些技巧？
打豆漿如果隻是按照說明書上的方法來，是不可能做出早餐店、豆漿店裡售賣的那種豆漿口感的，除了上文介紹的泡發和煮豆外，下文給大家說說其中的一些技巧。
1、煮過脫皮的黑豆和大米放入豆漿機後，最好是添加冷水，不要以為添加溫水或開水就能節省豆漿機工作的時間，溫水或開水打出來的豆漿，是不會好喝的。
2、如果您家的豆漿機是老式的，或者轉數太低，還是會産生豆渣的，是以，豆漿打好之後，為了口感還是需要過濾一下的，隻不過，經過這樣處理後，豆渣的量會減少。
3、無論是濕豆還是幹豆，無論是傳統方法還是豆漿機打豆漿，并不是越濃的豆漿越好，過濃的豆漿會對我們的腸胃帶來較大刺激，而且打出來的豆腥味也會更重一些，也并不好喝。
4、6倍的水，是最合适的，濃淡适中，營養價值也高，當然每個人的飲食習慣是不一樣的，可能這樣也會有人覺得太濃，可以增加至10倍的水，相對來說，味道會寡淡一些，而且打豆漿要用冷水，不能使用溫水或開水。
5、黑豆花生大米同開水的比例非常重要，濃稠的豆漿選擇1:6、喜歡稍微清淡一些的豆漿，可以選擇豆與水的比例1:8，這樣較攪打好的豆漿，口感才是最好的，接近早餐店售賣的豆漿的味道。
四、打豆漿的正确方法？
制作豆漿的原料需要使用到黑豆、大米和花生，大多數早餐店售賣的原味豆漿可能都是這樣制作豆漿的，下文給大家說說，這原味豆漿的制作方法。
食材：花生20克、黑豆40克、核桃10-15克，搭配10克大米，冰糖适量
具體做法：
1、黑豆、大米和花生，在進行泡發前需要仔細挑選，特别是花生，挑選出劣質的花生後，将黑豆、大米、花生分别浸泡，浸泡大約8-12個小時。
2、早餐店售賣的豆漿，原材料除了黑豆，還有大米和花生，加入大米之後，豆漿的口感會更加濃稠一些，這是原材料上的差別，同時，為了對豆漿的口味進行改良。
3、清水鍋中，加入适量清水，放入浸泡8-12個小時的黑豆、大米和花生，大火煮沸後，多煮10分鐘，将原料煮熟。
4、黑豆、大米花生煮熟之後，從清水鍋中撈出，轉移至豆漿機中，加入500-600克涼水，如果您喜歡稍微清淡一點的豆漿，也可以多加一些涼水，按照這個比例攪打而成的豆漿，口感會非常濃稠香濃。
5、豆漿機攪打豆漿差不多需要20-30分鐘，需要豆漿完全煮熟攪打好之後，豆漿就做好了，這樣攪打好的豆漿，豆渣少，口感還非常細膩，同時，大家也省去了過濾豆渣的繁瑣。
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