電壓力鍋版糖醋排骨的做法
電壓力鍋版糖醋排骨
補氣養血
排骨500克；大料2個；蔥段；姜片；
醋60ML；清水75ML；醬油30ML；白糖45ML；料酒15ML；
這款屬于電壓力鍋版的糖醋排骨，做法很簡單，沒有用到一滴油，但是，味道一點都不差哦。
做法和步驟
1排骨冷水下入鍋中，放入蔥段，姜片，大料；開鍋後撈出排骨，沖洗幹淨表面的浮沫，放入内膽中。
2小碗裡倒入1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，按照1：2：3：4：5這個比例做好味汁就可以了；料汁攪拌均勻倒入内膽中，澆在排骨上。
3将内膽外表面擦幹淨放入鍋體，輕輕旋轉内膽，按“營養炖”按鍵到“排骨”，此時訓示燈閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了；排骨炖好後，相應功能訓示燈會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
4小貼士：1.料汁不需要太多，因為九陽壓力鍋的鎖水很好，如果出鍋水分過多，可放回炒鍋裡收汁。2.每個電壓力鍋的操作方法和功能不同，具體使用電壓力鍋的操作方法還是根據您家裡平時的使用方法。
5這款屬于電壓力鍋版的糖醋排骨，做法很簡單，沒有用到一滴油，但是，味道一點都不差哦。
這才是紅燒排骨好吃的做法，配料簡單，軟爛入味，還沒看完就餓了
今天我教大家做紅燒排骨。都知道那紅燒排骨要是做得好，那滋味簡直絕了。我這有個紅燒排骨的做法，配料超級簡單，但做出來的排骨那叫一個軟爛入味。
跟你們說，寫的時候這口水就快忍不住了，感覺還沒看完就能被饞得肚子咕咕叫。
一、經典紅燒排骨
食材準備：
排骨 500 克，蔥、姜、蒜适量，八角 2 個，桂皮 1 小塊，香葉 2 片，冰糖 30 克，醬油 2 大勺，醬油 1 大勺，料酒 1 大勺，鹽适量，食用油适量
制作步驟：
排骨洗淨剁成小塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水後撈出瀝幹。
鍋中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色至焦糖色，倒入排骨翻炒上色。
加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉炒香，再加入醬油、醬油翻炒均勻。
加入适量清水，沒過排骨，大火燒開後轉小火炖煮約 40 - 50 分鐘，直到排骨軟爛，湯汁濃稠，根據口味加入适量鹽調味。
二、洋芋紅燒排骨
食材準備：
排骨 500 克，洋芋 2 個，冰糖 25 克，醬油 2 大勺，醬油 1 大勺，料酒 1 大勺，蔥、姜、蒜适量，八角 2 個，鹽适量，食用油适量
制作步驟：
排骨處理方法同上，洋芋去皮切塊。
炒糖色後加入排骨上色，放入蔥、姜、蒜、八角炒香，加醬油、醬油、料酒。
加水沒過排骨，炖煮約 30 分鐘後加入洋芋塊，繼續炖煮 20 - 30 分鐘至洋芋和排骨都軟爛，湯汁收濃，加鹽調味。
三、紅燒糖醋排骨
食材準備：
排骨 500 克，白糖 40 克，醋 30 克，醬油 2 大勺，醬油 1 大勺，料酒 1 大勺，姜、蔥适量，鹽适量，食用油适量
制作步驟：
排骨焯水瀝幹。
鍋中放少許油，放入白糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色。
加入醋、醬油、醬油、料酒和姜片、蔥段，再加入适量清水，大火燒開後轉小火炖煮約 35 - 45 分鐘。
當湯汁變濃稠，根據口味加入适量鹽調味，最後撒上蔥花即可。
四、闆栗紅燒排骨
食材準備：
排骨 500 克，闆栗 200 克，蔥、姜、蒜适量，冰糖 30 克，醬油 2 大勺，醬油 1 大勺，料酒 1 大勺，鹽适量，食用油适量
制作步驟：
排骨洗淨剁成小塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水，撈出瀝幹水分。闆栗去殼。
鍋中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色，當糖色變為深琥珀色時，倒入排骨翻炒上色。
加入蔥、姜、蒜炒香，再加入醬油、醬油翻炒均勻。
加入适量清水，沒過排骨，大火燒開後轉小火炖煮約 30 分鐘。
放入闆栗，繼續小火炖煮 20 - 30 分鐘，直到排骨和闆栗都軟爛，湯汁濃稠，根據口味加入适量鹽調味。
按照這個方法做出來的紅燒排骨，是色香味俱全。一家人圍坐在一起分享，還是招待朋友，這道紅燒排骨絕對能讓大家贊不絕口。咱别光饞着啦，趕緊動手試試吧！
想告訴全世界…這一口真的巨巨巨好吃！！！！香辣鹌鹑蛋炖排骨
在家常菜中，鹌鹑蛋炖排骨以其獨特的風味和營養，成為許多家庭的喜愛之選。這道菜以排骨軟爛脫骨、鹌鹑蛋嫩滑入味而著稱，醬汁濃郁，香辣适口，是一道超級無敵的下飯神器。
主要食材：
- 排骨：500克
- 鹌鹑蛋：适量
- 蔥：1根
- 姜：1塊
- 蒜：适量
- 八角：2顆
- 香葉：2片
- 桂皮：1小塊
- 幹辣椒：适量
- 冰糖：适量
做法步驟：
1. 準備食材：首先，将鹌鹑蛋煮熟後剝去外殼備用。然後将排骨清洗幹淨，切成小塊，用冷水下鍋，加入蔥段、姜片和料酒，去除血水和雜質，煮至排骨變色。
2. 焯水：将排骨撈出，用清水沖洗幹淨，去除表面的浮沫，瀝幹水分備用。
3. 爆香調料：在鍋中加入适量的油，放入蔥姜蒜末、幹辣椒、八角、香葉和桂皮，用小火炒出香味。
4. 炒排骨：将焯水後的排骨加入鍋中，翻炒至表面微黃，然後加入2勺醬油、1勺醬油、1勺蚝油、1勺料酒和适量的鹽，繼續翻炒均勻，讓排骨充分吸收調料的味道。
5. 焖煮：加入足夠的開水，水量要沒過排骨，用中小火焖煮30分鐘，直到排骨軟爛。
6. 加入鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋加入鍋中，繼續煮10分鐘，讓鹌鹑蛋吸收湯汁的味道。
7. 收汁：最後，開大火收汁，直到湯汁濃稠，即可關火。
小貼士：
1. 焯水的目的是去除排骨中的血水和雜質，使炖出的排骨更加幹淨、無腥味。
2. 炒排骨的時候要注意火候，不要炒糊，以免影響口感。
3. 焖煮排骨的時候要用中小火，慢慢炖煮，這樣才能使排骨軟爛脫骨。
4. 收汁的時候要不斷攪拌，防止糊鍋，同時使湯汁更加濃郁。
這樣，一道香辣鹌鹑蛋炖排骨就完成了。排骨軟爛脫骨，鹌鹑蛋嫩滑入味，醬汁濃郁，香辣适口，簡直是下飯的絕佳選擇。趕緊試試吧！
做糖醋排骨，牢記萬能糖醋汁比例，排骨嫩滑香軟甜帶酸，真好吃
做糖醋排骨掌握萬能糖醋汁，排骨嫩滑香軟酸甜适中，比買的還好
我家小孩特别喜歡吃糖醋菜，酸酸甜甜的口感，幫助打開胃口，孩子吃飯便能特别香，糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋魚等都是非常經典的菜肴，每一種用糖醋口味做的菜都能讓家人充分享受其中的美味，做糖醋菜，糖醋汁的調配便是非常重要的，大家将糖醋汁的比例牢記好，做的糖醋菜口感便能特别好，這次要分享給大家的是我家小朋友特别喜歡的糖醋排骨，用對技巧做，排骨嫩滑香軟甜中帶酸，口感好的沒話說，比買的吃着還要香，每次我做的糖醋排骨上桌總能得到家人的一緻好評，下面我們一起學習做法。
糖醋排骨的做法：
備用食材：小排500克，香蔥适量，生姜适量，醬油2勺，八角1個，醬油2勺，白糖3勺，醋4勺，黃酒5勺；
制作過程：第一步，排骨準備出适量，将其剁成塊放入清水中浸泡一會，将其中的血水泡出，然後再鍋中添上水，冷水放入排骨，加上幾片生姜開始焯水；
第二步，待将水燒開後，用勺子撇幹淨表面的浮沫，繼續焯水2分鐘，即可撈出看來，用熱水将其沖洗幹淨，然後控幹其中的水分，接下來調糖醋汁；
第三步，準備一個小碗，放入2勺醬油、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺黃酒，将其攪拌均勻後，糖醋汁便做好了，炒鍋置于火上燒熱後，添上點食用油；
第四步，涼油放入蔥姜和八角，小火将其中的香味煸出，然後放入之前處理好的排骨，大火開始翻炒，差不多2分鐘的時間，看到排骨變色的時候，淋入糖醋汁翻炒均勻；
第五步，然後加入沒過排骨的開水，大火煮開後轉至小火繼續炖煮，半個小時的時間轉至大火收汁即可出鍋，撒上芝麻和蔥花點綴。
小編總結：22345這是糖醋汁的經典比例，這個方子是非常萬能的，不管是做肉的還是素的都可以用到，酸甜适中口感特别好，糖醋菜本就是非常經典且家常的菜，學會了萬能比例配方，想怎麼吃就怎麼做，對于有小朋友的家庭來說，便需要多學一些開胃下飯的菜肴，讓孩子愛上吃飯，糖醋類的菜便是不可少的一種，酸甜口味的食物特别能打開人的食欲，讓孩子吃飯特别香，而且我每次用這個方法做的糖醋菜，家人便總會稱贊比買的好吃，可見其魅力所在。
烹饪小技巧：
1、排骨事先放入冷水中浸泡一會，可以逼出其中的血水，排骨的口感便會更加好，焯水的時候冷水下鍋，随着溫度的慢慢上升，排骨中的血水會更加充分逼出，便可以防止腥味重；
2、糖醋汁的比例掌握好，而且注意要香醋，如果用陳醋酸味太重了整道菜的口感便會受到影響，炖排骨的時候，注意要加開水，因為排骨是熱的，如果遇到冷水會使其纖維收縮進而發硬；
3、最後大火收汁的一步，注意要勤翻動，否則粘鍋了就功虧一篑，湯汁也不用收的太幹，稍微留點湯汁泡飯也是非常美味的。