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這座小城,“空氣裡都是香甜的面包味兒”|寶藏小城探訪記

寶藏何其多

小城有話說

今天小莉來到的這座小城

不産小麥和面粉

也不是面包消費的熱點地區

但是卻成為了“中國面包之鄉”

這裡就是江西資溪

在資溪

好吃的面包是怎麼做出來的?

現在正在生産的

是很受市場歡迎的堿水面包

這座小城,“空氣裡都是香甜的面包味兒”|寶藏小城探訪記

因為在烘焙過程中

加入了堿水

堿水面包的外皮會形成

棕紅發亮的色澤

口感也更酥脆

這座小城,“空氣裡都是香甜的面包味兒”|寶藏小城探訪記

上個世紀八十年代

退伍後的張協旺和洪濤

靠着學到的面包技術

在江西鷹潭開了第一家面包店

他們或許很難想象

今天的資溪

全縣人口三分之一

從事面包産業

年産值近300億元

這座小城,“空氣裡都是香甜的面包味兒”|寶藏小城探訪記

從“親幫親、鄰幫鄰”

帶動同鄉一起創業

到政府扶持

加強教育訓練、統一品牌

資溪“面包人”的隊伍快速壯大

如今,4萬多資溪面包從業者

在全國1000多個城市

經營着16000多家面包店

還把面包賣到了海外

在資溪全流程面包生産線上

平均一小時能生産出

6800多個小面包

好吃的面包除了手工烘焙

也有了“智能化”“數字化”等新标簽

這座小城,“空氣裡都是香甜的面包味兒”|寶藏小城探訪記

2018年,資溪政府提出了

面包食品産業城的規劃

鼓勵做大做強的面包店老闆

回鄉創業

許多面包品牌将供應鍊

開到了“老家”

建成了餡料廠、肉松廠等等‍

通過資溪當地的

教育訓練、比賽、講座等等

一批又一批

年輕的面包師走了出來

現在“資溪面包師”已經是

人社部全國勞務品牌

面包好吃

也可以更“好玩”

資溪是國家重點生态功能區

首批國家生态文明建設示範縣

正嘗試将好山好水

與面包相結合

通過研學遊、親子遊等活動

發揮“面包+旅遊”的獨特優勢

挖掘面包市場的更多商機

這座小城,“空氣裡都是香甜的面包味兒”|寶藏小城探訪記

有機會一定要來資溪

感受一下什麼叫

“空氣裡都是香甜的面包味兒”

也期待寶藏小城的

“香甜産業”走得更遠

為更多人的生活

帶來快樂和驚喜

來源:經濟日報新聞用戶端

值班編輯:喻妍

值班稽核:周豔華

值班編委:鄒文彪

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