說到潮汐美食
不能與牛肉分開
說到牛肉
不能留下碗
牛肉面
北方人愛吃面條
南方人愛吃粉
潮人隻愛酒吧
在嬉皮士的心目中
酒吧是粥和米飯之外的第三種主食
每當我不知道吃什麼
吃一碗面條是對的
一條≠河粉
關于吧台和河粉之間的混淆，很多長期遭受潮水的人更有資格去感受：太多的店主分不清河粉和吧，甚至自己吃了很久都覺得相似，難怪他們。
其實就連"食神"蔡瀾也曾說過："蜻蜓，廣東人稱它為沙河粉，簡稱河粉。（食材吧的蔡瀾）
從外觀上看，潮水的吧台，跟河粉長得一樣，其實不是，一個是不同的原料，潮人喜歡清爽純淨，是以吧台上沒有加入很多洋芋粉、澱粉。
是以，吃的韌性不像河粉，厚度遠比河粉厚，是以味道更飽滿，潮人叫滿嘴，河粉堅韌。
其次，不同的原料導緻不同的顔色，生産的面條是用米漿制成的，蒸熟後的透明度比河粉用生粉差，是以河粉看起來清澈見底，條狀略帶乳白色。
一頓好吃或河邊的飯菜好吃，每個人心中都有自己的愛，食物，沒有好壞之分，隻有你心中的喜好，不能喜歡，但不能不尊重，不隻是食物，否則。
吃酒吧的方式
在潮頭區有三種吃法：幹、泡、炒。
幹燥方法：沙茶
沙茶的做法很簡單，就像普通的幹面條一樣。
在熱水中，幹燥到碗中，加沙茶醬，洋蔥
快速攪拌，配上一碗豬湯。
泡泡法：牛肉面湯
這是最廣泛流傳和最美味的飲食方式。湯的味道集中在湯上。主要是秘密的牛骨湯。
一碗牛肉面，牛和牛丸是标配，牛肉丸是牛肋骨，純肉純手打，吃肉牙，充滿牛味
幾個牛肉丸漂浮在湯上，再加上幾片新鮮的生菜，蘿蔔，想想口水流了幾英尺。
油炸方法：油炸吧
傳統的潮型油炸條是先把油底殼加熱，放入吧台煎炸幾次，然後倒入少量水。
在酒吧的另一側形成略微燒焦的形狀，然後用肉，蝦，洋蔥，番茄片等成分翻炒。
油炸面條分為幹炒濕炒，牛芥末炒吧是經典的吃法，幹炒味道順滑;
酒吧和懷舊
奔跑并打斷雙腿一張嘴
我認為，對于嬰兒潮一代
嘴上的功夫是最閑置的
懶惰的人，為了吃，不會懶惰
有食物和飲料，最有嚼勁
進食和擦拭口腔後
側面的頭和尾圍坐在工作茶周圍
小區略顯老舊，不是過去的繁華
但是清晨的攤位，堅實的攤主
鍋一如既往地煙熏
提醒旅行者詢問
愛吃咪咪（吃什麼）
你問我為什麼離開？我無法回答
雖然在現場
但内心一直在想着那裡的人
還有各種美食
如此之多，以至于後來我吃了很多山和海的味道
他們都覺得自己不能像離開家之前那樣品嘗
媽媽給我做了一碗面條
沒有牛肉面的旅程是一種徘徊，
沒有牛肉火鍋的地方就是其他地方！