來到潮州，
以下食物不能不嘗哦
獨特的味道讓你垂涎欲滴，
這些是潮頭地區的特色小吃！
生煮奶油螃蟹
蟹菜在時髦的菜品中比較流行的做法是生菜，特别是做蟹肉和糊蟹。生食螃蟹是著名的傳統螃蟹菜肴之一。選擇潮時制作的糊狀蟹，制作蟹肉時将蟹肉切在盤子的兩邊，蟹肉切在蟹肉上面，蟹殼放在蟹肉上面，再将白肉、姜片和洋蔥放在蟹上，再用鹽水、邵酒、四川辣椒混合好。
然後，放入蒸鍋，蒸10分鐘，除去姜片和洋蔥，與浙江醋和姜米一起食用。它的形狀很漂亮，色彩鮮豔，蟹肉新鮮，時令美食。
蛋糕是用蕃薯煮熟的
取潮州産紅肉蕃薯，洗淨去皮，放入白糖漿中，用中火煮熟。有些人會把切片好的蕃薯先用白砂糖腌制，然後油炸再放進白糖漿中煮，這樣做的目的是讓蕃薯的味道更有彈性。
"燒餅"是潮州菜中常見的烹饪方法，北方一點"蜜浸"的具體方法是先加工原料，再把原料放入糖漿中煮沸。潮州語中的"蛋糕"含有高液濃度的含義，如潮州語中的"蛋糕蛋糕"就是這個意思，是以蛋糕燃燒的特點應該高于蜂蜜汁濃度。
沙茶
潮州酒吧有幹釣法，因為"釣魚"後需要加油、醬汁等，是以在潮州方言中叫"灌溉"，潮州的釣魚吧叫灌溉"巴"。它的吃法是先把面條放在沸騰的湯鍋裡煮熟，撈上去過濾幹水，倒入碗裡，混有花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋，再加熟肉片、生菜等。酒吧潤滑的柔和口感和花生醬和沙茶醬的濃郁香氣使許多年輕人對沙茶情有獨鐘，是熱辣的朋友無法品嘗的小吃。
鹽水
"鹽水"，也被稱為otsamic，也被稱為豬蛞蝓（澄海的某些地方稱之為）。它是潮州的傳統小吃。它曆史悠久，口感清爽，價格便宜，深受老百姓的喜愛。
外觀"鹽水"是用米漿做成的小菜水貂，中間裝滿了熱菜幹，色澤白，口感潤滑。皮膚無味但有嚼勁，帶有甜味和鹹味的幹菜，成為具有潮汐特征的民間小吃。有的還可以加入辣椒醬或甜糊，使鹹水味道更重，更美味。
"鹽水"一般以小吃攤的形式出售，攤主先把皮蒸成備用，把蔬菜曬幹成丁，加蒜，用小爐子稍微熱一點，現在就待售了。
豬腳
豬腳環是一種油炸蕨類零食，在潮頭地區，因其形狀，也被稱為"油盾"形象。豬腳的餡料是将芋頭切成丁（生芋頭也可以，但蒸芋頭丁香更香），煮熟的紅豆，生洋蔥珠，五香粉，細鹽，攪拌均勻。
豬腳味、味脆、潮州兒童最愛的小吃。因為它是一個圓圈，形狀像是從豬腳上切下來的，是以人們被稱為豬腳。
油炸的"豬腳"不僅顔色很誘人，而且有一種香味噴霧的誘人香味，叫人垂涎欲滴，吃一口，忽然感覺清脆可口，味道很好，吃完後牙頰留下的香味，回味無窮無盡。"豬腳環"既可以嘗到一種食物，也可以作為送米飯的"火柴"，是一種雙拍。
夜飯
"夜飯"是潮頭地區的特色小吃。與許多普通産品不同，這種"凝乳米飯"的主要效果是"吃得好"而不是"吃得好"。其材質講究，也做工精細，不大。
這款糕點米飯采用精制面粉和鮮雞蛋混合後果皮，包裹在紅肉、鮮蝦、蘑菇、冬芽等十幾種主要食材制成的餡料中，由精工捏成精緻的小米胚，蒸成清新的口感，順滑的郁金香小吃。
爛牛奶蛋糕
爛牛奶餅是潮州著名的蛋糕之一。它柔軟而芬芳，在甜味中帶有特殊的香味。腐爛的牛奶蛋糕的成分奇怪地多樣化。它被制成餡餅皮與細面粉。在餡餅餡料中，腐奶塊2.5%，名酒含2%，白豬肉待選，切成肉末，占比18.2%，粉糖含量27.5%，還有大蒜等，總配料在14種以上。
在生産上也非常精良，喂料一直有序，烘烤也有規律。這樣，使餡餅皮變薄而不開裂，蛋糕餡料飽滿不溶，幹燥而不無聊。
韭菜
韭菜是潮州的特色小吃和美食。其獨特的風味，口感鮮美，呼喚人吃後口和口留下的香味，難以忘懷。
蒸熟的韭菜具有濃郁的香氣，讓人忍不住觊觎，迫不及待地想馬上吃幾口。請不要急着吃，蒸韭菜要趁熱空氣，刷韭菜可以噴一層香噴上香，特别是用米粉做成的水貂，吃起來會更甜的潤滑油），放在爐子上，待上油，将蒸熟的韭菜放在丁油炸， 一面打上烙印，另一面又烙印，讓吃起來味道更好，尤其是用澱粉做成的水貂，會感覺香氣清爽，回味無窮無盡。