對于肉類愛好者來說，試問有哪個小朋友可以抵擋住排骨的誘惑呢？排骨的做法有很多，糖醋排骨、紅燒排骨、豉汁蒸排骨等等等。
但今天要介紹的這種排骨制作方法，外焦裡嫩的，色澤金黃香噴噴。無肉不歡的小夥伴們趕快來學學吧。
新鮮排骨用清水沖洗一遍擠幹水分。（這裡有個小秘訣，可以抓把幹面粉灑在排骨上抓勻一分鐘，再用清水多沖洗幾遍，擠幹水分備用。這樣可以利用面粉的吸附性，讓排骨洗的更幹淨。
清洗好的排骨裡加入姜末，蒜末，一勺蚝油，一小撮鹽。攪拌均勻 ，腌制30分鐘以上。腌制好的排骨裡加入玉米澱粉，再次攪拌均勻，備用。
大火熱鍋，倒入厚油。将插入筷子插入油鍋裡，能夠快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黃後先撈出。
再次熱鍋，排骨回鍋複炸，一直炸到表面發幹并呈現出金棕泛紅後，關火撈出瀝油，大功告成。
排骨不紅燒，油鍋一炸香味飄。排骨不紅燒，舌尖翻起小波濤。
排骨經過兩次油鍋翻轉，外皮酥紅内肉飽滿，輕輕一嚼，又香又脆口感十足。
閃現南京
大雨逼迫我隻能矗立街頭欣賞古城風韻
涼風習習,記得按時吃飯 ~溫暖你的腸胃