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1、黃颡魚 是鲿科、黃颡魚屬一種常見的淡水魚。
2、 今天劉嫂就來分享一下“砂鍋昂刺魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
昂刺魚、食鹽、胡椒粉、生姜、洋蔥、老豆腐、蒸魚豉油、啤酒、自制剁椒、小蔥、料酒
4、先把處理幹淨的昂刺魚清洗幹淨，清洗掉裡面的血水和魚油。處理幹淨的昂刺魚正反面打上花刀。再把昂刺魚腌制下，先放入少許兩勺食鹽、料酒，翻拌均勻，腌制一個小時備用
5、生姜切片，洋蔥切塊，老豆腐隻用一半，切塊。熱鍋倒油，放入姜片爆香，再放入洋蔥塊翻炒鋪平，關小火，把豆腐塊鋪在上面，再擺上腌好的昂刺魚，倒入蒸魚豉油、一小瓶啤酒
6、再放入自制剁椒醬，蓋上蓋子，用中火炖十分鐘，撒上蔥花點綴就可以開吃了
7、黃颡魚富含，鈣、、、、等礦物元素，營養含量豐富
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