2.大家好，我是百草，今天我們制作炒面片。
3.炒面片在青海屬于一道主食，主要原料有面條，主要配料有肉丁或肉片、辣子、筍片等，通過高溫翻炒的方法制作而成。
4.今天所需要的食材有：
5.面片， 羊肉丁， 紅辣子、筍片、菜瓜，香菜，蔥段，洋蔥，粉條。
6.鍋中加水，等待水開，咱們就可以揪面片了，
（2）揪面片是個“技術”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。将揪好的面片煮熟撈出備用。
洗淨的鍋中加菜籽油，爆炒的羊肉，羊肉變色加入蔬菜煸炒，加醬油，鹽，胡椒粉，花椒粉，粉條、花椒粉。加入備用的粉條，繼續煸炒，
将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加入香菜，即可食用。食用時可根據各人口味，加點油潑辣椒或醋等調味品，則更味美可口。
特點：味道鮮美，爽滑适口，營養豐富，易于消化，老幼皆宜。
羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉隻能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，是以人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。