无论是线辣椒还是青椒，甜椒配肉丝都非常美味，也是家常菜的代表之一，肉丝鲜、辣椒酥脆、香米饭。今天和大家分享一种"线胡椒肉丝"的做法，有像朋友一样匆匆学问。
食材： 线胡椒， 脊肉
配饰：生姜、大蒜
调味料：盐，葡萄酒，老泵，鸡精，糖，香醋，生泵
"线胡椒肉丝" - 辛辣美味
1. 开始准备以下成分
准备适量的线辣椒，清洗干净，走到斜杠的末端切成小段。
准备一块肉，清洗干净，切成肉片，然后切成肉块。
2. 腌制下面的肉
锅中加入2克盐，5克酒至鱼腥味，老抽2克颜色用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，使肉有丝味。
3. 开始准备以下配件
准备一块生姜，切成细丝。
准备几粒大蒜并切片。
4. 开始在下面烹饪
加热锅内，加入植物油滑锅，锅内主要是防止肉丝粘腻的锅，倒出热油加入冷油，将油温50%的热液倒入肉丝中，用勺子快速炒，将肉丝炸香后，将颜色倒入大蒜片中油炸出大蒜味。
倒入辣椒和姜蒜线，开火炒2分钟，线辣椒破晓后开始调味：加盐2克，鸡精1克，白砂少许新鲜，香醋5克，生熏5克，快速炒入口味即可上桌。
好吧，一个简单，温馨的胡椒肉系列已经准备好了。