鸭妈属于潮州，是的，它是广东省潮屿地区的特色小吃。除了零食，鸭妈妈也是潮汐的节日食品习俗之一，有点像汤圆，但它是一种馅米粉，味道柔软柔软;
为什么这个名字这么奇怪？原来，鸭妈妈的形状是不同的，它不像普通的汤圈是球形的，而是被塑造成椭圆形的，像鸭蛋一样，煮熟后会慢慢浮出水面。当一只鸭子母和妈妈竞相漂浮时，就像泉池白发的妈妈在成群的水中，看到这一幕，老潮名厨启发了一根头发，便想出了"鸭妈妈"这个名字。
因此，鸭妈妈和妈妈鸭没什么关系。
鸭妈分为馅和不馅料两大类，不馅料煮成咸汤是合适的，而且有很多馅料是甜的，因为馅料是甜的，一般有豆沙馅、芋头泥馅、芝麻馅、水晶馅等，水晶馅料是用潮区独有的甜冬瓜丁制成的。
鸭妈妈的汤圆头比平常大一倍多，饭碗变成两三粒已经满是一碗，形状像一个椭圆形的鸭蛋，家乡的字样是"鸭妈妈蛋"和"鸭妈妈"的谐音，所以才得名。
另一个人说，这是因为煮熟的汤会漂浮在汤上，就像一只大白鸭漂浮在池塘的上游。别人从"捻"这个词来解释，和捏一样，就是用拇指和食指把饭团捏下来，揉出汤的过程圆润。
鸭母有各种馅料（青豆、红豆、芋头泥），形状各异，有的圆形，有的椭圆形。关于鸭妈名字的由来，有两种解释，一种是这汤圆曾经的形状像一个鸭蛋，潮州鸭蛋也叫鸭母蛋，所以叫鸭母蛋;
一个关于一个傻瓜卖鸭子和母亲的笑话在他的家乡流传。傻妈在家做好鸭妈妈，叫傻瓜上街捡担卖，定价一元一碗两只鸭妈妈。傻瓜听教，一路上大声推销，"鸭妈，一块钱两粒！"大家都听说了，都拿钱买，一美元买一碗，碗勺两只鸭妈妈。有一家食客吃了大块东西，过来，拿出两块钱给傻瓜，说："买两块钱。"傻瓜不懂算术，脑子转过来了，只记得一美元到两粒，不知道两块钱舀几粒，生气成怒，"一块钱两粒，两块钱卖不出去！""大家听完后笑成一个球，然后用'一块钱两粒，两块钱卖不出去'。"描述那些不知道如何工作的人。
鸭妈妈吃起来柔韧的甜滑，慢慢咀嚼，感觉到香粉的馅料。经过几次进化，如今的鸭妈妈主角已经不是汤圈的中间了，鸭妈妈的头越来越小，从鸭蛋到鸡蛋或乒乓球的大小，但它的成分却是绝妙的。一般卖鸭妈妈的店里准备了十几种食材供顾客选择，很多甚至可以达到几十种，如芋头、栗子、眉豆、红枣、青豆、花生、米饭、红豆、红薯、银耳、青豆、白果、鸡蛋等。
造成这种变化的原因估计是人们生活水平的提高，鸭妈妈的主要目的从充满饥饿到休闲小吃，更加精致和小。
夏天炎热的时候，来到一碗冻鸭妈妈身边，会让你感到幸福，冬月，来到一碗热鸭妈妈身边，能给你带来无限的温暖。流浪在异国他乡，想要一碗鸭妈妈，会让你暂时放下思乡之痛和现实生活中的苦痛。