鲭鱼烹饪的实践很简单，就是我们经常看到家常菜，不用看鲶鱼烹饪视频来学习，但是如何烹饪鲭鱼是最好的吃法，跟我来做这个鲶鱼烹饪吧。用于制作鲭鱼的材料：
活鲭鱼1000g，生鱼片（面包）适量，水毛木耳30g，玉兰片30g，酱油25g，醋10g，洋葱30g，姜片15g，干辣椒丝5克，大蒜，干淀粉，湿淀粉各15克，精制盐，熟猪油各12.5克，酒40克，肉汤1500克，味精一点。
1.将鲶鱼放入沸腾锅中煮3分钟左右，等待鱼嘴张开时鱼出来，用竹棍沿鱼背切开，取出鱼头、尾巴、脊椎、内脏，洗成筷子头细条，再用刀切成8厘米长的切片。
2.用勺子用大火搅拌，加入汤1500g，将盐煮沸，将茧放入汤中煮至汤汁浸泡（约2分钟），加入酒15g，均匀放入三个大碗中。
3.炒勺加油750克，火至80%热，鱼段均匀沾上淀粉，撒入油炸，立即倒入漏水勺中沥干油。
4.炒勺再加入75克，放入辣椒丝中煎金黄色，再依次放入洋葱、姜、蒜、玉兰片、木耳，再放入鱼段，加入醋、酒炒
5.然后倒入调味酱油、精盐、味精、湿淀粉和200克水、果汁，炒均匀，舀出3份，盖上煮熟的面包，即放入鲭鱼煮沸。
生产鲭鱼烹饪的要点：将块放入勺子中烹饪的时间不宜过长，以免冒泡而失去肋骨的味道。怎么不是很简单，赶快试试吧！