中国著名特色风味小吃：三元鲭鱼熟食

三、生鲭鱼炒（原料）活鲭鱼、蛞蝓、水毛木耳、玉兰片、洋葱丝、姜片、蒜片、干辣椒丝、精制盐、酱油、味精、醋、邵酒、干淀粉、湿淀粉、煮猪油等，1.2分钟后，去头部，尾巴，脊柱和内脏，切开部分;2 .将肉汤煮沸。煮好枣约2分钟，加绍酒，绽放;3.将猪油煮得火热，吹鲭鱼段，再将辣椒、洋葱、生姜、大蒜、玉兰、水毛木耳和鲭鱼段，煮成醋和邵酒，微煎，加入酱油、味精、精制盐、湿淀粉和水炸好，开始锅面，盖上煮熟的贻贝，即放入鲭鱼煮沸。

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