南瓜秧的打理，要保证充足的光照，夏季做好遮荫保护。在南瓜秧的生长期，做好充足的养分补充，注意减少氮肥的施加。控制温度在20～25℃之间，夏季气温升高，保证土壤处于湿润状态。南瓜秧生长迅速，需要做好摘心处理，修剪枯萎枝叶。
1、光照控制
南瓜秧在生长过程中，要保证充足的阳光的照射，可以促进藤蔓不断的生长。光线不足，会导致南瓜秧出现徙长。南瓜秧还是脆弱的，夏季光照强烈，需要及时适当的遮荫保护，强烈的阳光照射，会造成南瓜秧的叶片晒伤。
2、肥料补充
南瓜秧在生长过程中，对养分需要较大，需要及时施肥。在施肥过程中，要注意氮肥的施加，氮肥会导致南瓜秧的根茎过分生长，出现不长瓜的现象。施加适量的磷钾肥，促进南瓜秧的生长开花，肥料进行稀释后使用，浓度太高，会出现烧根现象。
3、温度控制
南瓜秧适宜的生长温度在20～25℃之间，适宜的温度，可以促进南瓜秧的不断生长。夏季气温升高，环境干燥，可以及时浇水，保证土壤处于湿润状态，浇水要浇透，避免出现积水。在空气中和叶片表面洒水，做好降温保湿。
4、及时修剪
南瓜秧的生长迅速，在进行搭架处理后，可以将顶部枝条摘除，减少多余养分的消耗，促进更多新枝芽的萌发。及时修剪南瓜秧枯萎黄老的叶片，增加空气流通性，避免细菌虫害的滋生，促进南瓜秧的不断生长。