银杏树，国家保护树种，生长周期比较长，历经三代人才能看见开花，所以，又叫公孙树。银杏树的果实叫白果、公孙果，很少有人见过，有很高的药用价值，本身带有一定的毒性，银杏树上的果子能吃吗?人们可以通过泡茶、烘烤、椒盐、煮粥等方式来食用银杏树上的果子。
银杏树上的果子可以吃
1、白果可以吃
银杏叶黄落下的时候是一道美景，大家都知道银杏的叶、果实都可以入药，那银杏树上的果子能吃吗?银杏树上的果子就是白果，也叫公孙果。因为很多人没见过银杏树开花，更少见到银杏树的果实。白果是可以食用，可以入药的，可以治疗很多疾病；需要注意的是，白果是有一定毒性的，吃法不对有可能会中毒。
2、银杏树上的果子的吃法
泡茶：银杏果比较简单的食用，就是泡茶或是和牛奶、豆浆一起饮用。取8～10颗白果，去掉其外壳，将果肉洗净用刀拍碎，放在杯中，用开水冲泡后饮用，或是冲入热牛奶或豆浆饮用。
烘烤：白果带有一定的毒性，直接食用可能会引起中毒，但是，高温加热之后再食用就安全了。食用银杏果前，将其放在专用的烤盘中，然后放入微波炉中加热三分钟，稍微晾凉后，剥去外壳直接食用。
椒盐：白果可以炒食，做成干果类零食。具体操作是：去掉银杏果的外壳备用;将锅加热，放入花椒、食盐和味精等调料，将调料炒出味后，倒入剥好的银杏果实，开到中火，将银杏果炒熟就可以了。椒盐的白果味道咸咸的、香香的。
煮粥：白果可以煮粥食用。将白果剥皮洗净备用，将大米和糯米洗净，浸泡一小时左右，开始加热煮粥;等粥快好时，放入准备好的白果果实，加入少许的白砂糖继续煮，白果熟透即可食用。
结语：银杏树上的果子就是白果，又叫公孙果，既可以入药，又可以食用。