空心菜需在15℃左右的气温下才能发芽，因而南方地区建议在每年4月左右进行播种，北方地区则需等到6～8月份。在播种前需进行浸种处理，将种子处理好按间距30～35cm播撒到土壤中。空心菜长到50cm左右时，便可适当浇水，生长后期还需时除掉土壤中的杂草。
空心菜的种植时间
种植空心菜时需选择合适的时间，空心菜的种子要在15℃左右的环境下才能发芽，因而建议在每年4月份左右进行种植。北方地区则建议在每年6～8月份的时候种植。如果是大棚温室种植，则可在10～12月份进行种植。
空心菜适宜生长在疏松肥沃、排水性良好的土壤中生长。栽种时可将腐叶土、园土和沙石混合制作成营养土进行栽种。此外还需在土壤中加入适量的基肥，以增加土壤的养分，从而使空心菜生长的更加旺盛健壮。
播种前需选择颗粒饱满的种子，用50～60℃的温水浸泡30分钟左右，之后再用清水浸种20～24小时。洗净后放在25℃左右的温度下进行催芽。当50%～60%的种子露白后便可开始播种。播撒时需将间距控制在30cm～35㎝左右，然后在上面撒上一层细土，用薄膜盖住后，进行间苗定植。
当空心菜长到5cm左右的时候便可适当浇水，让它能够快速生长，在生长后期也许适当浇水，保证土壤处于微微湿润的状态即可。在空心菜的生长中期还需进行除草，在土壤发白时还需轻轻翻动土壤，来促进空心菜根部的生长。