今天跟几个朋友吃饭，一个开了几个店的猪脚饭老板说，今年你如果跟谁有仇，就建议他去做餐饮。现在的餐饮，比几年前可以说是难上了十几倍都不止。以前开个店，位置好，口味好，就不用愁生意了，现在？位置好，口味好，也不影响你关门倒闭。
有个同行，跟几个朋友合伙开了个煲仔饭店，几个合伙人都是做不同行业的，就是没有一个做餐饮的，所以他们也都是直接照着他们当地一家生意很好的煲仔饭店去学，同时觉得这家煲仔饭的环境不好，所以他们也找了专门的装修设计公司进行了设计。
总共投入了三十多万之后，这个店就开出来了，他自己预估，这个店最好的状态是预计半年能够回本，最糟糕的状态，按照他们当地那个生意好的煲仔饭店生意的一半去计算，也能够有不错的生意，也就两年回本。
没有多久，他们的店就开出来了，但开出来之后，生意并不是特别的理想，而且他们学了那个老店，每份煲仔饭都现场煲，时间比较长，而吃快餐的人都是想快点把饭吃饭，好争取多一点时间休息，所以就遇到了经常被顾客催的情况。
后来改成了先把饭煲好，然后顾客点的时候再加入食材的做法，虽然效率是提高了，但口味他自己也知道差了不少，但也没有更好的办法，所以只能够依然保持这样的状态下去。但慢慢的，问题就出现了，原本就不是特别好的生意，更加糟糕了。
生意很糟糕，然后他就想着做一些活动，吸引顾客，这个时候就有一些股东不同意了，说本来就是亏损的，还去做活动，更加没有钱赚，亏得更加的严重。最后他还是坚持去做活动了，但可能是因为前期各种顾客的体验没有做好，做了活动也没有太大的效果。
坚持了七个多月的时间，最后这个店还是只能关门了，因为几个股东老板都不愿意再投钱进来了，持续的亏损，都让他们失去了信心。他最后说，只能怪他自己当初太天真了，以为开个店非常简单，没想到，实际会这么的难啊。