想不到要吃什么的时候，就来做这道玉米滑蛋盖饭吧！食材简单2步骤轻松上桌，嫩嫩滑蛋搭配甜甜玉米粒，小朋友一定也爱吃！
材料：
白饭 1碗
洋葱碎 20克
菠菜 100克
玉米 100克
鸡蛋 2颗
高汤 50克
生菜(装饰)适量
坚果(装饰)适量
调味料：
酱油 1小匙
糖 1小匙
盐 1小匙
做法：
1、取一空碗，敲入2颗鸡蛋混合高汤、酱油、盐、糖打匀备用。
Tips：高汤可增加蛋液的延展性和水分，后续制作滑蛋时会更软嫩。
2、热锅下一大匙油，炒香洋葱碎，后续加入玉米粒、菠菜碎、盐炒软，再补上糖跟盐提味。
3、蛋液沿着锅边绕圈均匀淋入，用筷子不断将蛋液往中间轻推至定型。
Tips：亦可加盖略煮片刻让蛋液中间熟化。
4、将菠菜玉米滑蛋盖在白饭碗中，依个人喜好加上生菜和坚果增添口感即完成。