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滑蛋好吃免勾芡!软嫩鲜甜「菠菜玉米盖饭」小孩超爱吃

想不到要吃什么的时候,就来做这道玉米滑蛋盖饭吧!食材简单2步骤轻松上桌,嫩嫩滑蛋搭配甜甜玉米粒,小朋友一定也爱吃!

滑蛋好吃免勾芡!软嫩鲜甜「菠菜玉米盖饭」小孩超爱吃

材料:

白饭 1碗

洋葱碎 20克

菠菜 100克

玉米 100克

鸡蛋 2颗

高汤 50克

生菜(装饰)适量

坚果(装饰)适量

调味料:

酱油 1小匙

糖 1小匙

盐 1小匙

做法:

1、取一空碗,敲入2颗鸡蛋混合高汤、酱油、盐、糖打匀备用。

Tips:高汤可增加蛋液的延展性和水分,后续制作滑蛋时会更软嫩。

滑蛋好吃免勾芡!软嫩鲜甜「菠菜玉米盖饭」小孩超爱吃

2、热锅下一大匙油,炒香洋葱碎,后续加入玉米粒、菠菜碎、盐炒软,再补上糖跟盐提味。

滑蛋好吃免勾芡!软嫩鲜甜「菠菜玉米盖饭」小孩超爱吃

3、蛋液沿着锅边绕圈均匀淋入,用筷子不断将蛋液往中间轻推至定型。

Tips:亦可加盖略煮片刻让蛋液中间熟化。

滑蛋好吃免勾芡!软嫩鲜甜「菠菜玉米盖饭」小孩超爱吃

4、将菠菜玉米滑蛋盖在白饭碗中,依个人喜好加上生菜和坚果增添口感即完成。

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滑蛋好吃免勾芡!软嫩鲜甜「菠菜玉米盖饭」小孩超爱吃

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