为加强肉类产品质量安全监管，切实防范食品安全风险，日前，南开区食安办成立工作专班，围绕肉类生产经营重点品种、重点场所、重点风险问题开展专项治理，切实保障群众肉类产品消费安全。截至目前，累计集中培训肉类生产经营主体100余户，查处4起肉类掺杂掺假刑事案件。
专项治理期间，执法人员以辖区肉制品生产企业、农贸市场、生鲜超市、火锅店、烤肉（串）店、驴肉火烧店等为重点，严查生产经营者资质、采购肉类产品履行进货查验义务、加工肉类产品执行相关法律规范等情况；重点治理采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品，以及滥用食品添加剂、违规使用亚硝酸盐、经营假冒牛（羊、驴）肉制品等行为。通过日常检查、投诉举报处置、监督抽检、网络监测多方汇集违法线索，始终保持对肉类产品违法犯罪行为高压态势。
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