内容资料来源
1. 赵红霞, 李默, 雷刚. 抗衰老食物-鸽肉的营养价值分析[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(04):122-124.
2. 吴辉云, 杨明, 耿立平, 等. 鸽肉营养成分分析及其健康价值研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(13):356-359.
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鸽子肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，其营养价值不容小觑。以鲜鸽肉为例，每100克鸽肉中大概含有23.5克的蛋白质，这对于修复体内组织、增强免疫力及维持肌肉功能等生理需求至关重要。
鸽肉中的脂肪含量仅为1.2克，远小于其他常见肉类，除此之外，鸽肉还含有大量的维生素和矿物质，如维生素B群和矿物质钾、铁等，这些元素对于血液健康和代谢功能有着不可或缺的作用。对于癌症患者而言，鸽子肉却不慎背上了黑锅。
27岁的上海姑娘李蔚是一名专业的配音演员，为了保持良好的工作状态，李蔚对自己的嗓子格外看重，平时没事的时候就会吃两片润喉糖，对于那些辛辣刺激的食物基本上一口都不碰。
2018年8月2日，李蔚下班回家，总觉得喉咙有异物感，吞咽困难，喝口水都像是针扎一样难受。她以为是自己用嗓过度，想着休息两天就好了，这样的情况也不是第一次发生，兴许睡一觉就好了也不一定。
隔天早上，李蔚试图发出声音，却发现声音嘶哑，说话困难，接连一阵剧烈的咳嗽，声音仍无法恢复正常。这时她开始有些慌乱，赶紧吃了两片消炎药。当天干脆请假在家好好休息。
一直到了晚上，李蔚还是觉得百般不适，顾不得其他急忙去了医院。社区医院的医生做了一个简单的检查，发现她扁桃体充血肿大，便认为是扁桃体炎，打了几天消炎针，吞咽困难的毛病倒是好了很多，可是声音还是和之前有很大的差别。
第二天她回到了公司上班，同事见她说话声音不对，忙问道是怎么回事。闻言，对方倒是一幅漫不经心的表情，轻松的说道：“我当是什么事呢，兴许就是声带充血，缓缓就好了。”这话给了李蔚心理安慰，她也想知道缓两天究竟是要等多久。
9号晚上，李蔚一脸疲惫的进了家门，嗓子疼的厉害，就好像是有蚂蚁在啃食，总觉得喉咙痒，恨不得伸手进去挠一挠。她再次去了医院，检查后发现声带并无充血迹象，对方认为她这是慢性咽喉炎，听了解释后竟也觉得有几分道理。
开了一些七七八八的药后，李蔚就回了家。吃了好几天的药，可是这毛病总不见好。每次都是好了两三天症状就继续加重。17号晚，她换衣服时无意中摸到脖子里似乎有一个小肿块，约莫硬币大小，质地坚硬，可活动，按压无痛感。
对照着肿块所在的部位，她突然想起来去年体检时医生提到的甲状腺结节。于是她赶紧拿出手机上网检索，发现那些症状都对上了。顿时一幅豁然开朗的神色，自行买了些相关的药物进行处理，这毛病还真缓解了不少。
12月3日，临近年底，单位有许多食物要处理，李蔚也忙的脚打后脑勺。吃饭时，她刚吃没两口就一阵恶心难受，吞咽动作异常困难，强迫吃了几口后便只好放下筷子。
没两天，她发现声音也变得嘶哑，到了晚上还会出现呼吸不畅等症状，影响正常的睡眠，有时候还会咳嗽不止。药吃了不少，可仍然不管用。
她意识到这一症状和几个月之前出现的问题很相似，只是情况更严重了。想到这，李蔚决定去大医院好好检查。详细检查后，患者右侧甲状腺叶形态失常，肿物已经压迫到了气管及喉，右颈部可见多发质地坚硬、固定的肿大淋巴结。
结合临床数据，李蔚被诊断为未分化癌，属于发病率低、恶性程度高的甲状腺癌病理类型，其肿瘤生长迅速，快速侵袭周围器官组织，具有转移率高、治愈率低的特点，打破了人们认为甲状腺癌等于幸福癌的传统认知。
考虑到患者的实际情况，医生决定采取靶向加免疫联合的治疗方案。术后，李蔚恢复的不错，母亲看着她瘦弱不堪的模样，打心眼里心疼，每天都变着法的弄些好吃的，这天她专门在家炖了一锅鸽子汤，兴冲冲的端了过来。
然而，隔壁病人在看见鸽子汤时神色大变，立马出言阻止 ：“你们怎么给孩子吃这些啊，难不成想害死她？”被莫名职责的母亲一脸懵的看着她，疑惑的问道：“您这话是什么意思？”
只见对方回答道：“你们到底是怎么做的父母啊，鸽子肉是发物难道不知道？对于癌症患者来说，这东西跟砒霜没区别！”听完这话，李蔚的母亲着实是震惊到了，她以为鸽子汤是补品，没想到险些害了自家姑娘。想着就要去倒掉，恰好这时医生路过。
“这好好地一锅汤怎么要倒掉？”见医生问起，对方也如实回答了病房里发生的小插曲。闻言，医生一幅了然的神色，但是却阻止了她继续倒汤的行为。看的众人都有些困惑，此举又是何意？
见状，医生缓缓开口解释道：“你们都想错了，这鸽子肉是上好的东西，跟发物其实并不沾边。癌症患者的饮食的确需要谨慎，但真正需要戒备的发物其实是这三种，若是能避免食用，病情恢复也能事半功倍。”
一、牛肉
虽然它是优质蛋白质的重要来源，但是红肉中含有较多的饱和脂肪，过量摄入这些脂肪被认为会增加某些类型癌症的风险，尤其是结直肠癌。而且牛肉内含有铁质，特别是血红素铁，它能提升身体产生N-亚硝胺这种致癌物的机率。
在癌症的治疗和恢复过程中，避免过多的负担对于身体是有益的，因此建议癌症患者减少牛肉摄入，以降低不必要的风险。
二、腌制食品
腌制食品包括咸菜、腌肉等，它们在加工过程中往往会添加大量的盐分和防腐剂，如亚硝酸盐和其他化学添加剂。盐分的大量摄入与高血压等多种健康问题有关，而亚硑酸盐在体内可转化为致癌物质N-亚硝胺。
腌制食品中的高盐和亚硝酸盐被研究指出与胃癌和食道癌等消化系统癌症的风险增加有关。癌症患者的身体本来就处于拮抗疾病的脆弱状态，因此减少腌制食品的摄入对于减轻身体负担、降低二次癌症风险会有所帮助。
三、油炸食品
油炸食品在制作过程中由于高温的作用，往往会生成反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物质。这些物质在动物实验和流行病学研究中被证实与癌症风险增加有关。
反式脂肪会导致体内炎症反应，干扰正常细胞功能，影响免疫系统，而丙烯酰胺是在高温环境下食品中的氨基酸和糖反应生成的一种物质，也有研究显示它具有潜在的致癌性。
除此之外，油炸食品一般脂肪含量较高，容易导致肥胖，而肥胖是多种癌症的已知风险因素。癌症患者若过多摄入油炸食品，可能会增加疾病复发和转移的风险，同时也会给心血管带来额外的负担。