一直觉得夏末的甜玉米是最好吃的!玉米属于粗粮,含有多种维生素和膳食纤维,营养价值很高,做法也很多,大家遇到了记得要买几根回家哦!
降压降脂
玉米中含有丰富的钙,能够起到降低血压的功效,可以促进细胞分裂、降低血清胆固醇,从而阻止胆固醇沉积于血管壁上,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米萝卜炖老鸭
图文作者 | 清水淡竹
原料:
老鸭适量、玉米适量、白萝卜适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法步骤:
1. 老鸭处理干净,剁成小块
2. 冷水下锅,加料酒、姜片焯水3分钟,温水洗净浮沫
3. 鸭肉放入高压锅中、加水、料酒、生抽、姜片、花椒,盖盖烧上汽后转小火15分钟关火
4. 玉米、萝卜切小块
5. 高压锅开盖,盛出部分鸭肉和汤(量多吃不完,所以先盛出来),放入玉米和萝卜,加盐、少许老抽调味,不盖泄压阀继续煮20分钟左右
6. 盛出
防治肥胖
玉米是一种低热量食品,每100克玉米中只含有106千卡的热量,而且几乎不含脂肪,所以吃玉米不会让人长胖。同时,玉米含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,促进排便,对于减肥非常有利。
玉米虾仁沙拉
图文作者 | 米拉Miira
原料:
虾仁适量、玉米粒适量、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜适量、芝麻沙拉酱适量。
做法步骤:
1. 黄瓜,鸡蛋和胡萝卜准备就绪。
2. 虾仁准备就绪。
3. 取适量冻玉米粒。
4. 将胡萝卜切片和玉米粒焯熟。
5. 黄瓜去皮改刀装盘。
6. 鸡蛋煮熟切块。
7. 依次放入盘中。
8. 加入芝麻口味的沙拉酱。
9. 食用前搅拌均匀即可。
10. 成品图。
健脑益智
玉米中含有的谷氨酸具有一定健脑益智的作用,孩子常吃玉米,可以促进大脑发育,中老年人常吃,可以延缓大脑衰老、预防老年痴呆。
豌豆炒玉米
图文作者 | 小洞天
原料:
水果玉米400g、豌豆50g、盐适量、白糖少许。
做法步骤:
1. 锅中加水烧开,放入豌豆和玉米粒。
2. 焯3分钟左右,捞出沥干水分。
3. 炒锅放少许油烧热,放入焯好的豌豆和玉米粒。
4. 放少许盐和白糖。
5. 翻炒均匀即可。
6. 成品。
明目护眼
玉米中含有黄体素、玉米黄质等营养物质,这些营养物质对抗眼睛老化极为有益,经常用眼的人应多吃黄色玉米,能缓解黄斑变性,视力下降。黄色玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质,凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,以保持黄斑的健康。
玉米排骨汤
图文作者 | 米拉Miira
原料:
排骨适量、玉米两根、胡萝卜两根、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、水适量、料酒适量。
做法步骤:
1. 适量排骨洗净备用。
2. 玉米和胡萝卜洗净备用。
3. 排骨入锅中焯水,加料酒和花椒去腥。
4. 玉米和胡萝卜改刀切块。
5. 将玉米,胡萝卜,排骨,葱和姜一同放入锅中。
6. 一次性加足水量。
7. 放入少许盐调味。
8. 时间紧张就用高压锅了,上气后压三十分钟,时间根据自己做的量调整。
9. 时间到后美美的玉米汤就可以享用啦。
10. 撒入葱花点缀即可。