一直觉得夏末的甜玉米是最好吃的！玉米属于粗粮，含有多种维生素和膳食纤维，营养价值很高，做法也很多，大家遇到了记得要买几根回家哦！
降压降脂
玉米中含有丰富的钙，能够起到降低血压的功效，可以促进细胞分裂、降低血清胆固醇，从而阻止胆固醇沉积于血管壁上，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米萝卜炖老鸭
图文作者 | 清水淡竹
原料：
老鸭适量、玉米适量、白萝卜适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法步骤：
1. 老鸭处理干净，剁成小块
2. 冷水下锅，加料酒、姜片焯水3分钟，温水洗净浮沫
3. 鸭肉放入高压锅中、加水、料酒、生抽、姜片、花椒，盖盖烧上汽后转小火15分钟关火
4. 玉米、萝卜切小块
5. 高压锅开盖，盛出部分鸭肉和汤（量多吃不完，所以先盛出来），放入玉米和萝卜，加盐、少许老抽调味，不盖泄压阀继续煮20分钟左右
6. 盛出
防治肥胖
玉米是一种低热量食品，每100克玉米中只含有106千卡的热量，而且几乎不含脂肪，所以吃玉米不会让人长胖。同时，玉米含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进排便，对于减肥非常有利。
玉米虾仁沙拉
图文作者 | 米拉Miira
原料：
虾仁适量、玉米粒适量、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜适量、芝麻沙拉酱适量。
做法步骤：
1. 黄瓜，鸡蛋和胡萝卜准备就绪。
2. 虾仁准备就绪。
3. 取适量冻玉米粒。
4. 将胡萝卜切片和玉米粒焯熟。
5. 黄瓜去皮改刀装盘。
6. 鸡蛋煮熟切块。
7. 依次放入盘中。
8. 加入芝麻口味的沙拉酱。
9. 食用前搅拌均匀即可。
10. 成品图。
健脑益智
玉米中含有的谷氨酸具有一定健脑益智的作用，孩子常吃玉米，可以促进大脑发育，中老年人常吃，可以延缓大脑衰老、预防老年痴呆。
豌豆炒玉米
图文作者 | 小洞天
原料：
水果玉米400g、豌豆50g、盐适量、白糖少许。
做法步骤：
1. 锅中加水烧开，放入豌豆和玉米粒。
2. 焯3分钟左右，捞出沥干水分。
3. 炒锅放少许油烧热，放入焯好的豌豆和玉米粒。
4. 放少许盐和白糖。
5. 翻炒均匀即可。
6. 成品。
明目护眼
玉米中含有黄体素、玉米黄质等营养物质，这些营养物质对抗眼睛老化极为有益，经常用眼的人应多吃黄色玉米，能缓解黄斑变性，视力下降。黄色玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，以保持黄斑的健康。
玉米排骨汤
图文作者 | 米拉Miira
原料：
排骨适量、玉米两根、胡萝卜两根、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、水适量、料酒适量。
做法步骤：
1. 适量排骨洗净备用。
2. 玉米和胡萝卜洗净备用。
3. 排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥。
4. 玉米和胡萝卜改刀切块。
5. 将玉米，胡萝卜，排骨，葱和姜一同放入锅中。
6. 一次性加足水量。
7. 放入少许盐调味。
8. 时间紧张就用高压锅了，上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。
9. 时间到后美美的玉米汤就可以享用啦。
10. 撒入葱花点缀即可。