茶书网：《喝茶的智慧：养生养心中国茶》

编号：GDZPS1999

书名：《喝茶的智慧：养生养心中国茶》

版别：湖南美术出版社

作者：赵英立著

书号：ISBN 9787535638113

定价：29.80

出版日期：201008

内容简介

茶是“万病之药”、“养生之源”，茶不仅能满足人们的生理需要，具有解渴、提神、祛火、消食等功效，还能陶冶心情，有益于保健、养颜，对一些慢性病也有一定的辅助疗效。在人们日常生活中，茶已成为一种绿色的时尚健康饮品，深受人们喜爱。喝茶是一门学问，如何选茶、识茶、品茶？喝什么茶更适合自己？ 本书是一本饮茶养生图书，目的是便于广大读者全面地认识茶的养生养心价值，科学地饮茶。本书是作者习茶多年的经验之谈，结合当下人们最为关心的养生问题，主要阐释了“两养——养身与养心”、“三知——知茶品、知茶技、知茶意”、“三看——看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶”等观点。书中介绍了茶的营养与保健成分、茶的保健养生功能。本书最大特点是介绍了如何根据不同茶类的特性、四季消长、人的体质差异等进行科学茶饮的方法，以严谨科学的态度，向广大读者介绍茶的养生、养心功效。茶是“万病之药”、“养生之源”，不仅能解渴、提神、去火、消食，还有益于保健、养颜、陶冶心情，对一些慢性病也有一定的辅助疗效。喝茶是一门学问，知名茶专家赵英立先生将在书中教您如何知茶品、知茶技、知茶意，以及怎样看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶。

目录

第一章 养生品茶三要素1

两养——养身与养心／2

三知——知茶品、知茶技、知茶意／3

三看——看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶／4

第二章 知茶品5

茶的两个起源／6

◆茶树的起源／6

◆饮用起源／7

茶树的三种形态／9

茶叶的两个成分／10

判断茶叶好坏的两个标准／11

◆产地与树种决定品质／11

◆采摘期与加工决定级别／12

基本茶类与再加工茶类／13

六大基本茶类一览表／13

六大茶类的茶性特征／14

六大茶类茶性特征一览图／14

再加工茶类茶性归属一览图／15

第三章 知茶技／17

第一境界：饭余共举此瓯茶——生活中的泡茶／21

第二境界：寒夜客来茶当酒——待客时的泡茶／22

飘逸杯待客冲泡法／25

第三境界：正是观音待品时——商家销售泡茶／27

第四境界：十目视而十手指——茶叶审评泡茶／28

第四章 知茶意／29

第五境界：小桃初见罗衫碧——茶艺表演泡茶／30

附：云中仙子——雾里青茶艺／33

第六境界：借得松风成一醉——鉴赏泡茶法／35

◆谦逊平和(冲泡前)／36

◆心无挂碍(冲泡中)／36

◆入尘不染(冲泡后)／37

《遵义情怀》——遵义红茶茶艺／40

第七境界：寂然界卜道茶缘——茶道修习法／43

禅茶茶艺表演／45

第五章 茶与养生／49

茶的主要功效是药用／50

养生原理／50

茶的主要化学成分及对人体作用一览表／51

荣与养生之实例(上)／52

◆还童振枯扶人寿——李白／52

◆醍醐、甘露可抗衡——陆羽／53

◆涤昏清神更得道——皎然／55

◆乘此清风上蓬莱——卢仝／56

◆《七碗茶歌》图解／57

茶与养生之实例(巾)／58

◆何烦魏帝一丸药——苏轼／59

◆豆蔻连梢煎熟水——李清照／60

◆祛襟涤滞，致清导和——宋徽宗／61

◆养生延年黄山茶——荣西禅师／62

◆一日无茶枉为君——乾隆皇帝／63

◆释跺平矜、怡情悦性——袁枚／65

茶与养生之实例(下)／66

◆幸有佳茗助康复——家人与茶／66

◆还将甘露报君情——友人与茶／68

第六章 看茶喝茶／73

我看佳茗多妩媚——了解茶性／74

茶性与人体适应表／75

各大茶类的色香味形对身体与心情的影响／76

环肥燕瘦两相宜——了解特种茶／77

◆陈年白茶／79

◆陈年岩茶／80

◆老观音／81

◆陈年单丛／82

◆冰冻乌岽单丛／83

◆陈年红茶／85

◆远年黑茶／86

◆碎铜茶／87

◆普洱茶／88

如何区别老茶与陈茶／91

老茶与陈茶品质特征比较表(以岩茶为例)／92

第七章 看季节喝茶，93

芳香宜助阳气发——春起花茶与单丛／95

轻汗微生暑热消——夏爽绿茶与观音／95

从容沉稳金风舞——金秋乌龙正当令／97

红茶一瓯肾精暖——冬阳红茶与熟普／97

第八章 看人喝茶／99

年龄与茶的相配／100

性别与茶的相配／102

特殊生理期与茶的相配／103

特殊体质与茶的相配／104

◆极热之人／104

◆极寒之人／105

◆极堵之人／106

◆极通之人／106

◆经络损伤之人／107

◆长期吸烟者／109

第九章 茶与饮食起居／111

佳肴还须配香茗——茶与吃／112

茶功岂止退睡魔——茶与睡／118

居室无处不茶香——茶与境／120

从来佳茗伴佳人——茶与美／123

第十章 饮茶的禁忌／127

休让春茗误养生／128

佳茗养心先安境／131

第十一章 茶与修身养性／135

儒家的娱情与参政／136

◆忍看捧瓯春笋露——文人的以茶娱情／136

◆粗知道义死无憾——儒家的以茶养心／140

道教的治病与成仙／147

◆万病之药茶为首——以茶治病／147

◆更觉鹤心通杏冥——借茶通灵／149

佛家的助禅与证悟／154

◆参禅能伏睡魔军——修行者的助禅／155

◆茶禅一味向心涯——证悟者的“不二”／159

附录：此茶非彼茶彼茶即此茶——《赵州禅茶颂》浅析／163

赵英立，笔名京华闲人，籍贯北京，1957年生人。始学中文，后入茶界，因感“茶禅一味”之说而学佛，现为中国国际茶文化研究会会员，北京民族文化艺术职业学校茶艺表演系客座教授，京城数家著名茶艺馆茶文化顾问，培养了许多中、高级茶艺师、评茶师。作者每年深入茶区考察，于2007年与企业家合作创办中国首届“陆羽班”，将贫困山区学生带到北京来读职高，培养她们专心学习茶艺、茶文化。作者希望在各界力量的帮助下，将她们教育成合格的茶界人才。

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