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求你们了,快去做这个,神奇搭配巨美味

大家好,这里是陈皮的厨房,关注我持续为你输出美食配方。

最近被大姑姐做的鸡胸肉茄子卷给狠狠种草了,太好吃了吧。

事情是这样的,前几天我大姑姐乔迁新居,不想大办酒席,就请自家人在新房吃饭暖房。

桌上有一道茄子卷深深吸引了我,外皮焦脆,里面肉馅鲜嫩多汁,一口咬下去还会爆汁。

满满的肉香,皮薄肉多,超美味,一上桌就被孩子们抢光了。

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看大家都这么捧场,大姑姐让我一起帮忙做了好几锅。全部光盘!

回家我也试着做了一回给挑食的老公尝尝,外酥里嫩,老公直呼这个好,味道好正啊。

现在隔三差五我就做一回,专治各种不吃饭和没胃口,屡试不爽,太管用了。

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减脂期馋肉的时候来几个,全是蛋白质,好吃还不怕长肉肉,幸福值瞬间拉满。

食材有鸡胸肉、茄子,鸡胸肉也可以换成前腿肉。

肉馅部分:

做法跟猪肉馅一样。鸡胸肉绞碎,不需要绞成泥,有点颗粒感更有嚼劲。

加入葱姜蒜末+生抽+蚝油+少量盐+少量胡椒粉+鸡蛋,朝同一个方向搅匀至粘稠。

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茄子皮:

茄子洗干净后用削皮刀削成长条薄片,在上面均匀铺上肉末,从一端卷起来。

香酥炸粉+油+少量水搅匀,让每个茄子卷均匀的裹上炸粉水。

油温6成热的时候下锅炸,炸到金黄捞出,再复炸一次会更加酥脆。

出锅前撒上自己喜欢的烧烤料,辣椒面,欧芹碎,完美。

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茄子香和肉香完美的结合,一口下去,味蕾得到了极大的满足。

一口气可以炫掉三四个,感觉以前的茄子都白吃了,这个才是正确的打开方式。

如果不喜欢油炸的美食,也可以用空气炸锅或者烤箱哦,不过口感可能没那么脆哦。

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喜欢吃茄子的朋友,可以试试哦。