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在潮汕主管家吃过一回,香甜粉糯,口感太惊艳了

大家好,这里是陈皮的厨房,关注我持续为您输出美食配方。

听说潮汕地区有很多让人垂涎欲滴的美食,国庆假期约了几个同事一起去逛了下。

我们部门的主管是潮汕本地的,为了尽地主之谊,邀请我们去他家吃饭。

饭桌上的那个芋头饼深得我喜爱,芋头控星人表示,这真的是人间佳肴,太美味了。

在潮汕主管家吃过一回,香甜粉糯,口感太惊艳了

香香甜甜,粉粉糯糯,我一口气连着吃了3个,好吃得不想停下来。

主管注意到我爱吃,让他夫人多做点给我带回去,搞得我都怪不好意思的。

授人以鱼不如授人以渔。赶紧跟他家夫人请教配方,回家自己做,想吃多少就有多少。

在潮汕主管家吃过一回,香甜粉糯,口感太惊艳了

回深圳后我第一件事就是跑去市场买荔浦芋头,这个品种的芋头比较粉嫩。

按照配方,我做了一回,非常成功。没有油炸,空气炸锅直接烤,吃得更健康。

在潮汕主管家吃过一回,香甜粉糯,口感太惊艳了

食材有荔浦芋头、白芝麻

芋头削皮的时候建议戴一下手套,可能我的皮肤比较敏感,会痒呢。

芋头用刨丝器刨成丝,不要太细。加糯米粉+玉米淀粉+盐+少量水抓拌均匀。

整理好放盒子里压紧实一些,上锅蒸15分钟。

放凉了以后切块撒上一层白芝麻,放入空气炸锅180度烤10分钟就可以了。

在潮汕主管家吃过一回,香甜粉糯,口感太惊艳了

喜欢甜口的可以放点白糖或者刷一层蜂蜜,别有一番风味。

烤的时候真的满屋芋头香,对我来说太有诱惑力了。

我老公回家看到,还以为我在烤辣条呢。试了一下,说还是潮汕人会整吃的。

在潮汕主管家吃过一回,香甜粉糯,口感太惊艳了

喜欢芋头的朋友,真心想让你试一试,太美味啦。