今天上午，以“笼香百年赓续初心，薪火相传再谱华章”为主题的2021上海南翔小笼文化展拉开序幕，推出三款新品小笼。今年小笼文化展为期一个月，将推出“文化传承”“动漫畅想”“非遗巡游”“品尝·艺文悦动”4个主题活动周共18项活动，通过线上线下结合的方式充分展现南翔小笼文化的深厚底蕴。
2021上海南翔小笼馒头新品发布
今天上午，伴随着响亮的锣声，2021上海南翔小笼文化展正式在南翔老街檀园开幕。
现场，2021上海南翔小笼馒头新品发布。三款新品分别是瑶柱鲜肉小笼、鲍鱼鲜肉小笼以及黑松露鲜肉小笼，这也是南翔首次推出的高端系列小笼。
为了让肉味、菌味、海鲜味完美融合，南翔小笼馒头制作技艺第六代传承人李建钢和小笼师傅们不断尝试、改进，最终形成了一套独有的配比。家住南翔的黄女士平常喜欢吃传统的鲜肉小笼，当她今天品尝完黑松露鲜肉小笼后，立刻“变了心”：“一口咬下去，汁水马上溢出来，黑松露的那种口感特别浓郁，仿佛一下在唇齿间‘炸开’，非常独特。”
新款小笼在外观上也颇有讲究，分别呈现青白、蓝白、黑白三种颜色，好似水墨画。“南翔小笼是中国饮食文化的代表，除了在口感上尽可能做到完美，在外观上，我们也尝试更好地贴合传统文化，用国画的水墨质感，来更好地展现小笼的历史文化底蕴。”李建钢说。
据介绍，系列新品小笼将于国庆期间在古猗园餐厅开售。
小笼出盲盒， 全民乐享文化展
光吃可不够，今天，主办方还在南翔老街设置了不少互动环节。在小笼盲盒亲子乐专区，市民只需拍一张活动相关的照片，发朋友圈集满一定的点赞量后，便可以在“包呫呫”形象的装置前，随机抽取盲盒。
从静安区特地赶来参加小笼文化展的姚先生今天运气不错，第一下就摸到了嘉定文化ip“萌娃熊”样式的钥匙扣，“年轻人很喜欢盲盒，我们年纪大了，今天也赶一赶时髦。刚刚抽中的是嘉定特色的文创，还是很有纪念意义的。”
除了萌娃熊外，盲盒内还包含有小笼品尝券、“包呫呫”手伴等。
玩累了，还可以放慢脚步，在老街“邂逅”一场音乐节。“我们今天还有国风动漫音乐节，在线上也推出了南翔小笼知识竞赛等，适合各个年龄层的市民参加。”主办方介绍。
“周周有活动” 迄今为止活动最丰富
今年是南翔小笼馒头问世150周年，也是“上海南翔小笼文化展”创办15周年。
因为疫情防控，“千桌万人小笼宴”等人流量较为密集的活动暂停举办，但主办方表示，与往年相比，今年的南翔小笼文化展将是迄今为止活动最丰富的一届。
文化展首次以“主题周”为形式，推出了“文化传承”“动漫畅想”“非遗巡游”等四个主题活动周，共18项活动。
2021上海南翔小笼文化创意大赛、南翔小笼文化讲坛、“笼香百年”小笼文化图文展等活动，将充分展现百年笼香的文化传承；古典玩偶国风华服秀、动漫文创产品展示等活动，让南翔小笼衍生出更多文旅空间；品牌项目“第十五届南翔戏曲曲艺庙会”和“第四届南翔小笼技能大赛”，常办常新，盛况依旧；“不忘初心”接力跑、当“嘉”小主播、草莓迷你派对、双塔文创市集等，融汇了红色文化、海派文化和江南文化的魅力，展现了小笼文化展全方位、多维度、大视野的文化视角。
值得一提的是，今年的南翔小笼文化展期间，还将发布由上海邮政和上海市动漫行业协会设计的“南翔小笼馒头问世150周年”个性化邮票纪念册。纪念册中不仅包含6枚个性化邮票，还附上了南翔老街景区地图，市民凭纪念册可免费游览打卡景点。
对于南翔而言，南翔小笼是一个支点，撬动起这座具有1500多年历史的中国历史文化名镇的文化底蕴。“南翔将从小笼文化出发，深入挖掘历史文脉，将文化资源优势转化为经济社会发展优势，实现经济、文化‘双丰收’。” 嘉定区南翔小笼协会会长张丹表示。
眼下，南翔镇正通过第三方专业机构对古镇进行重新规划，在深化南翔双塔、白鹤南翔寺（即云翔寺）等人无我有的文化元素的基础上，引入老字号品牌、精品民宿等业态，让古镇真正像南翔小笼那样“有馅有汤、有滋有味”。
区委常委、宣传部部长顾惠文出席开幕活动。
来源：上海嘉定