只有爱和食物不能失败。在这个寒冷的冬日里，最安慰的普通人，无非是一碗热气腾腾的汤。诗意的江南，画浦江。浦江县属于浙江省金华市，素有"书画之乡"的美誉，但浦江人最引以为傲的，不是那些名画，而是那一道难忘的牛汤，那就是遥远的乡下孩子不能放弃的怀旧之情。
这个千年小镇，孕育了无数美食，街上遍布众多的商铺，东明牛青汤只是沧海一粟，这隐藏在浦江县环城西路189号的小店，没有华丽的装饰，没有精美的陈列，留下一个红底白色的招牌，也有一些醒目，在这个"看脸"的时代， 这似乎不合适。然而，即便如此，仍然有许多顾客在看，等待，他们中的大多数和我都开始钦佩，被鼻子拖曳的强烈气味所吸引。
味道取胜，是东明牛清汤尚未被淘汰的根本原因。像大多数牛肉汤店一样，东明牛青汤采用开放式厨房切割，配料，炖一目了然，让人吃得更自在。简单热情的老板的娴熟，一勺汤，一点辣椒，最后抓起一把洋葱花，放进一个长久的白瓷碗里，一碗新鲜浓郁的牛汤就生产完毕，只看鲜艳的色彩，让人疯狂分泌出唾液。
牛汤，汤是灵魂。在浦江人的心目中，东明牛青汤的味道是不可替代的，即使同样的修行，味道也很难重新铭刻。东明牛清汤选用的是杀活牛，保证牛肉的新鲜度，采骨干净后会醒脑筋，皮肉包括内脏一起放入大锅里炖一整天，这是东明家的秘密香料，独特的配方使牛肉汤的味道鲜美，一口进喉， 它足以洗去冬天的积淀，这是一个浦江人会想念的到处都是的味道。
当然，除了牛肉汤，还有各种牛肉衍生品，包括由顾客烹制的烤牛肉，成为餐桌上必须点餐的食物。在热气腾腾的烤盘上，一块新鲜的牛肉不断发出滋养的噪音，逐渐从鲜红色变为浅粉色，浓稠而温和，质地清晰可见，香气随着热量飘走，填满了空间。转眼间，我的瞳孔放大了，喉咙下意识地动了动，这大概是最致命的食物之地，不用召唤，让你忍不住拿起筷子。
一盘烧烤，一盘酱汁，一碗牛肉汤，是冬天的最高赞美。