风味独特的“兰州籽瓜” 冬天如期而至，“瓜果城”瓜果飘香。独具风味的“兰州籽瓜”又来到这个城市，与喜食者如约见面了，街头巷尾随处可见。这是一种地方特色的瓜类，具备低脂、低糖、低热的特性，俗以润肺暖胃而著称。

<h1> 冬天如期而至，“瓜果城”瓜果飘香。独具风味的“兰州籽瓜”又来到这个城市，与喜食者如约见面了，街头巷尾随处可见。这是一种地方特色的瓜类，具备低脂、低糖、低热的特性，俗以润肺暖胃而著称。</h1>

一般来说，到了这个季节，喜爱籽瓜者都要储存一些，便于一家人在冬春食用。今年不知何故，籽瓜贵的不得了，顿时感觉身价倍增，吃瓜者就要多掏钱了。对于这种现象而言，一则可能还是受供求关系的影响，需求大于供给，导致瓜价上涨；二则可能是种植的瓜少了，产量减少了，也就是物以稀为贵的缘故，奇货可居。不管怎么说，都是一方受益，另一方稍微有点尴尬。籽瓜价格一路飙升，与往年同期相比几乎翻了一倍，难怪瓜农都舍不得吃。

“兰州籽瓜”在当地众人皆知，也是冬春储藏的主要瓜类。 这是一个颇具地方特色的瓜种，也是西瓜种里的一个变种，瓜形与西瓜相似，外表面光滑，颜色浅绿，套有深绿色条纹。瓜肉色黄白，不太甜，含籽量多，瓜籽大。其实，兰州本地到没种多少籽瓜，只不过以兰州为中心，辐射邻近的靖远、民勤、会宁等地瓜农纷纷种植籽瓜，由此在兰州上市。

几十年前，籽瓜以取其黑瓜籽为主，食用瓜汁次之，以前在地头上免费吃瓜，只要瓜子留下就行了。现在则刚好相反，以食用瓜汁为主，由于含糖量较低，许多人喜吃籽瓜。籽瓜也是甘肃著名的特产，无人不知，无人不晓。由于其瓜籽片大、皮薄肉厚、品质优异等特点而闻名遐迩。

当地人都知道冬春吃籽瓜的益处，因为籽瓜是一种润肺、暖胃的上好食品。据《本草纲目》记载：“籽瓜性味甘”“籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿”。现代医学也已证明，籽瓜富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素，具有利尿、润肺、健脾的功效因子，具备低脂、低糖、低热的特性，适合糖尿病、肥胖症患者食用。

籽瓜也有极高的药用价值，其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解温、食疗胃病之特殊功效。

籽瓜浑身是宝：瓜籽可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等。瓜皮可做瓜条、米饯。最新研究表明，籽瓜瓤可提取出活性因子，天然加工成不含添加剂的绿色饮品，籽瓜露已成为兰州乃至全国的保健饮品。

市场上的“大板黑瓜籽”就是籽瓜的副产品，闲暇时嗑瓜子，深受人们喜爱。籽瓜一般是在立秋之后开始釆摘，陆续开始进入市场。兰州已成为最大的黑瓜籽加工基地，每年都有成千上万吨大板黑瓜籽销往新加坡及台湾、香港等地，既增加了瓜农收入，又出口换取外汇，一举两得。

籽瓜是一种低糖瓜类，口感淡而无味，籽瓜和西瓜的特性相反，西瓜性寒，而籽瓜却性温，夏季吃籽瓜能解暑，冬季食用能暖胃润肺，调解平衡肌体抗病免疫力，而且营养丰富。

兰州市南河东路一溜排开卖籽瓜的车辆，常年从事籽瓜经销的一位男士介绍，他从事多年的籽瓜贩运销售，唯独今年的籽瓜值钱了，一公斤销售价格在5至6元，他笑着说，这样的价格真没想到，籽瓜能卖这样的好价钱，农民都舍不得吃了。