2.大家好，我是百草，今天我们制作炒面片。
3.炒面片在青海属于一道主食，主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成。
4.今天所需要的食材有：
5.面片， 羊肉丁， 红辣子、笋片、菜瓜，香菜，葱段，洋葱，粉条。
6.锅中加水，等待水开，咱们就可以揪面片了，
（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
洗净的锅中加菜籽油，爆炒的羊肉，羊肉变色加入蔬菜煸炒，加酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，粉条、花椒粉。加入备用的粉条，继续煸炒，
将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加入香菜，即可食用。食用时可根据各人口味，加点油泼辣椒或醋等调味品，则更味美可口。
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。