到了夏天小龍蝦又開始賣光了，在外面吃，自己家做，百味。我嘗試過幾種口味，但周圍吃東西仍然感覺辛辣。家裡做還可以調節辣度，不熱到流淚，嘴裡還要不停地喝冰水來緩解
成分
小龍蝦 1500g
輔料
2湯匙豆沙
老泵 30克生泵 50克黃酒 50克胡椒 4克幹辣椒 少許洋蔥花 少姜片 10克 蒜瓣 10克 油 50克
步驟1
先把小龍蝦放進桶裡，注入清水，這樣渾濁再換水，重複幾次，直到水清澈為止
步驟2
抓小龍蝦，是以抓哦，讓它張牙跳舞爪子不會傷手，中間的尾巴的腸線拉出來，當手左右捏時，是以很容易
第 3 步
然後使用刷子，同時用流動水刷洗幹淨
步驟4
準備調味料（辣椒，韭菜，幹辣椒，大蒜片，姜片和豆沙）
步驟5
将火鍋倒入油中，先将辣椒爆裂，等熱油後将豆莢醬炸出姜片的味道，将蒜片和幹辣椒倒入油炸中
步驟 6
将小龍蝦倒入油炸中直到變色，然後倒入黃葡萄酒，也可以用葡萄酒或啤酒代替
步驟 7
加入醬油和舊抽水均勻後倒入熱水中，水可浸泡龍蝦，蓋火後火變成中等火
步驟 8
煮至小龍蝦成熟并倒入洋蔥中，不要急于撿起它們，在湯中浸泡一會兒會更有品味
步驟 9
然後坐下來，全部吃掉
成品圖
烹饪技巧
燕仙豆餡鹹，我覺得味道夠了，沒有鹽，味道不同，請根據自己的口味調整 2、小龍蝦殺現在燒，不要等到死才煮熟，肉的味道會很差