要說到媽媽的拿手菜，那可是無人不知，無人不曉啊！
洋芋絲，作為我家一份道地的家長菜，每次隻要有客人來我家做客，媽媽總是用這道家長菜來招待客人，嘗過的人無人不叫好，就連家裡牙齒差不多掉光的奶奶都贊不絕口。
而作為家裡的小當家理應也要學會這道菜，在我的再三請求下，老媽終于答應讓我下廚。
在做好一切的準備工作下，洋芋被我切的粗一根細一根，我們開始動手了，先是“噼裡啪啦”的點了火，倒了油，鍋裡的油也漸漸沸騰起來，我将切好的洋芋倒入鍋中，頓時油光四濺，我被燙的嗷嗷直叫，在一旁的媽媽急忙趕過來，捂住我被燙的地方問道：“沒事吧！快用冷水沖沖，還疼不疼？要不讓我來吧！”我堅決地搖了搖頭說：“不用沒事老媽！我來。”媽媽将身上的圍裙解了下來，幫我圍好。這次媽媽幹脆站在我身旁，跟着忙得手忙腳亂，不知如何是好，我嚷了幾句，“你别說話，我自己來”，他也淡定了下來，也不手忙腳亂了，而是盯着我一直看一直看，該放調料時也在看，該搭把手時也不動。很快到了高潮部分，由于洋芋比較“吃油”，需要再加少許油，鍋中的“敵人”還在奮力負隅頑抗，都在做最後的鬥争，“啊”一聲尖叫，我的臉不小心被飛濺的油滴燙到了，這是媽媽仿佛從睡夢中驚醒，她再也忍不住了，沖上前來阻止了我，并再也不讓我繼續了，下面的過程都是老媽在做，我在旁學着。
終于做完了，媽媽第一時間讓我嘗嘗，嘗完後，我竟然感覺這是有史以來最好吃的一次，這也算是媽媽與我第一次共同完成的一道佳肴，當時心中“五味雜釀”，吃着吃着哽咽了，偷偷地将眼淚抹去，媽媽平時照顧這個家太不容易了，我現在沒有什麼可以來安慰母親，隻有好好學習。
慈祥的陽光揉碎般透過窗子，照射在桌上，心中不由得有些小歡喜，一個個金色的小精靈也趴在桌上看着我吃哩！