每一個成功的男人背後，都有一個賢惠的妻子；每一個優秀的學生背後，也定有一個勤勞的媽媽。在我家，我與媽媽各司其職：我學習，媽媽燒飯。
要說我媽會做的菜肴，那可是數不勝數，若是特别鮮美的，便數紅燒牛肉了。那日，我在寫作業時嘀咕着想吃紅燒牛肉，沒想到媽媽那麼貼心，還真去買來了牛肉。平日倒也是沒見過媽媽燒這道菜，我很好奇，便去廚房瞧瞧。隻見她把切成小塊的牛肉放入開水中，隻聽見“呲”的一聲，鮮紅的牛肉變得有點泛白——這樣做是為了去掉血腥味。取出牛肉放在一邊，她又在鍋中放了少許油，将蔥姜蒜和辣豆瓣醬等佐料撒入，頓時滿房間香氣四溢。牛肉再次入鍋，接受油的洗禮，又是一陣“刺啦”聲。簡單翻炒幾下後，就要給牛肉“濃妝淡抹”了。一瓢醬油澆上，一塊冰糖放上，味精、八角撒上，香氣便更濃烈了。大火爆炒以後，便應是小火慢炖。媽媽蓋上鍋蓋，等待着牛肉在時間的推移下變得酥軟可口。
半小時過去了，媽媽去檢視。隻見肉已經變成暗紅色了，在湯汁裡翻騰着。她嘗了一下，感到有點淡，又撒了勺鹽。她用筷子觸了一下牛肉，感到還欠火候，于是又蓋上了鍋。再過半個小時去看時，牛肉早已脫胎換骨——棕紅的肉塊酥軟糜爛，再有藕片、青椒的陪襯，顯得格外搶眼。我早已按耐不住，想嘗一口。于是，媽媽夾起一塊最大的給我。牛肉入口，先是舌尖上一陣微燙，然後便是柔滑細膩，沒有太老，也不是太軟，隻感到一股嚼勁，越嚼越能嘗到其中的鮮美——是蔥姜蒜的鮮，是牛肉的香，也是媽媽的愛和關心。吃了一塊，感到不很過瘾，便吵着還要，媽媽卻蓋上了鍋，說：“爸爸還要吃呢。”于是我隻好收住了口水。
開飯了，桌上最引人注目的定然還是紅燒牛肉。夾起一塊嚼嚼，再吃一口飯，或者先吃一口飯，再品嘗一塊肉，總之挺好吃的。一頓沒吃完，下一頓用來煮面，這才叫“紅燒牛肉面”嘛，而且色味都比“康師傅”要好得遠。
在這道菜中，我見識了媽媽精湛的廚藝。她是家裡的“後勤保障”，我一定會努力學習，讓她為我驕傲。