幹鍋三街
以豬腰、黃喉、五花肉為主要原料的幹鍋蒸煮，幹鍋蔬菜起源于長沙，不僅是一種盛開的菜花，更是一種獨特的烹饪方法。這道幹鍋菜營養豐富，酥脆清爽，辛辣，風味濃郁。
特征：
酥脆清爽，辛辣而濃郁。
原料：
豬腰200g，黃喉150g，五花肉150g，鮮椒50g，蒜葉25g。
植物油50克，精制鹽2克，味精5克，油6克，酒8克，辣椒，辣椒各10克，大蒜20克，生姜10克，紅油10克，鮮湯50克。
操作：
1、将豬腰從腰部取下，切成薄片;将五花肉洗淨，放入沸水鍋中，放入高壓鍋10分鐘後取出，切成薄片;黃色的喉嚨洗成薄片。
2、将鮮紅辣椒切成0.8厘米長的切片，蒜葉切成片，姜切菱形片，蒜至ti，泡椒成毛狀。
3、将水放入鍋中，将上述主要物料的水煮沸，倒入漏水勺中瀝幹水分。
4、将底油放入鍋中，燒至50%熱後放入大蒜、姜片、辣椒、辣椒、辣椒段油炸香，然後倒入上述主要配料中，調酒微炸，加入鮮湯，放入鹽、味精、油入味、紅油，裝入幹鍋仙子中，撒上大蒜葉即可。
咖喱羊肉炖蛋糕
特點：香味柔和，粗粒細膩。
材料：羊肉350克，素食蛋糕200克，胡蘿蔔50克。
調味料：洋蔥、生姜5g、咖喱油20g、食鹽4g、味精2g、胡椒5g、鮮湯1000g。
做：
1、羊肉切小塊飛水1分鐘後撈出備用。胡蘿蔔切碎了鼓塊。
2、咖喱油鍋放入洋蔥姜茴香中，加入羊肉、鮮湯炖30分鐘，加入素食蛋糕、鹽、味精、胡椒粉、胡蘿蔔再炖10分鐘，軟腐出鍋。
附加：
素食蛋糕：尼蒙特生産-黃米（學名：榛子）粉500克，加入溫水150克拌勻，蒸在籠子上。炖、炒、炒、餡都可以。當地重大節日、節日宴會注重吃蛋糕。
咖喱油：色拉油1000g，黃油100g煮沸50%熱下，洋蔥姜煎香，熱油在200g咖喱粉中冷卻過濾。
點評：羊肉和Nemont産品的組合，菜和面條搭配合理，建議辣椒最好，才能去羊的氣味。此外，黃色年糕還可以換成上海的新年糕或陝西的泡泡糖等類似原料，易于模仿和推廣。
豆泥兔卷
1、将熱皮兔放入盆中，加入鹽、酒和蔬菜水腌料30分鐘，然後放入裝有姜洋蔥的水盤中，煮熟撈出，去掉骨頭，将多餘的肉切成薄片。
2、将冷蠶豆煮熟，去皮，壓入豆泥中，加入辣椒醬混合均勻，然後均勻鋪在兔肉上，然後卷成柱子，用保鮮膜緊緊包裹，待鍋中蒸15分鐘，取出晾幹。
3、上菜時，取下保鮮膜，将兔肉切成小塊放在盤子裡，最後用碟子（自帶）放在桌上供客人食用。