30天30節食養課堂，幫您一個月成為養生達人！“小暑大暑，上蒸下煮”，每年夏天，都會推薦大家熬一碗清心酸梅湯喝，可以解決汗多、口渴、四肢乏力、失眠等問題。
酸梅湯自古以來就是上好的夏日解暑飲品，也是咱老北京獨特的消暑飲品。曾有人形容它“熱以涼克之，燥以清驅之”。據說酸梅湯特别受乾隆皇帝的喜愛，每到盛夏時節，在飯前飯後都要來上一碗酸梅湯。【酸梅湯三大功效，最适合夏天喝】1．真正的古法酸梅湯也叫作烏梅湯，放以前可是治療溫病的一味良藥。不但能降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝髒。當你熬夜工作或精神疲憊時，喝杯烏梅湯很好的提神醒腦！
2．中醫認為，酸梅湯有清熱解暑、生津止渴、健胃三大好處，非常适合夏季飲用，尤其适合陰虛、易口渴的人群。3．同時酸味有收斂的作用，有些人脾胃較虛寒，容易腹瀉，不能喝綠豆湯，可以用些酸梅湯，解暑的同時還能夠止瀉。
【注意】酸梅湯雖好，不過它有收斂作用，是以在我們需要“發散”時，就不适合喝了。專家提醒這3種情況不能喝：①經常便秘；②最近心情郁悶；③正在發燒感冒。這碗酸梅湯中最重要的一味藥是烏梅。《神農本草經》中說：“烏梅，味酸，平。主下氣，除熱煩滿，安心。”什麼意思呢？就是說它能讓氣向下運作，消除火熱、煩悶的感覺，讓人的心神安定。酸味入肝，清代名醫劉鴻恩描述，烏梅在酸味藥材中最為純正，最能補肝、收斂肝，還可以生血。
同時還放了山楂和桑葚。因為人到夏天一般胃口都不會太好，血壓血脂也容易波動，而山楂有消食健胃、行氣散瘀的作用，更重要的是它還能化濁降脂，可以幫助有三高問題的朋友控制血壓和血脂。而桑葚可以滋陰補血、生津潤腸，幫助他們改善便秘的問題。
另外還可以加陳皮、洛神花、甘草、薄荷和桂花，有了這些藥物，讓這碗酸梅湯在清心除煩的同時，更清涼，更可口。【清心酸梅湯】【食材】：烏梅25g、山楂10g、桑葚10g、陳皮6g、洛神花5g、甘草5g、薄荷1g、冰糖适量、桂花3g【做法】：1.将所有食材清洗後放入鍋中，加入1200ml～1500ml水，先浸泡半小時；2．再開大火煮開，然後轉小火煮40分鐘後，将食材過濾出來；3．汁水中加入适量黃冰糖，再小火煮15分鐘。關火後，加入桂花3g，即可飲用。【注意】兒童飲用可在上方的基礎上加山楂5克、白茅根5克、藿香3克，可起到健脾開胃的功效。