今年2月份，杭州餘杭公安接到線索，有人涉嫌非法加工、銷售有毒有害牛百葉。
：“在餘杭仁和等地，有人非法銷售加工的毒牛百葉，接到這個線索之後，我們分局也是高度重視，立即成立專案組，開展調查。”
專案組調查發現，犯罪嫌疑人李某等人，在餘杭仁和、蕭山瓜瀝、湖州德清等地，租賃房屋作為加工窩點，非法加工牛百葉和金錢肚等動物内髒。專案組蹲點排摸，發現一共有四個違法幫派。
：“基本是以老鄉籍，他們都是同一個地方來的，互相之間還是有聯系，有互相調貨的情況。他們是雇傭了很多的小工，在生産、加工、運輸、銷售等多個環節，實行‘一條龍’服務，基本上是團夥性質，分工非常明确，每個環節有專門的負責人。”
抓捕時機成熟以後，專案組開展了統一抓捕行動。
：“你們的攤位咯（：對啊）這些東西都是你們今天晚上要賣的這個東西，是嗎（對）。”
在嫌疑人李某的攤位上，民警發現了已經加工好的有毒有害牛肚、豬肚等。
：“這個，白的（：白的是豬、牛肚）百葉，是嗎（不是百葉）豬肚、牛肚咯（對）哪裡加工的（外面發的）啊（外面發過來的）。”
李某還在狡辯，說這些東西都是從外面進貨的，但另幾路民警已經沖擊了李某等人的四個非法加工窩點。
：“裡面有很多的噸桶，嫌疑人将這些牛百葉、牛肚都浸泡在裡面，使用甲醛，吊白塊（工業漂白劑）等一些化學物質進行浸泡。”
從警方提供的視訊中可以看到，非法加工窩點的衛生條件非常惡劣，牛百葉和牛肚都浸泡在桶裡，顔色出奇的白，比旁邊的白牆，還要白出好幾個色度。
據李某等人交代，他們也知道在食品裡添加有毒有害的化學物質，是違法犯罪行為，但因為利益驅使，他們還是選擇铤而走險。
：“一個是增量，浸泡之後，它本身的重量會增加，第二個，為了漂白，提高它的鮮豔程度，提高它的賣相。先用清水沖洗一下，沖洗之後，再到市場上去賣，但是經過我們後期的檢測，都檢測出了相關的有毒的化學物質。”
與此同時，蕭山警方也和餘杭警方一起，會同市場監管等部門，在杭州餘杭、蕭山和湖州德清等地，對非法加工牛百葉案開展了集中收網，目前，一共抓獲涉案人員27人，摧毀團夥7個，搗毀非法加工和倉儲窩點7處，内髒成品2噸，當場繳獲一批用于加工浸泡牛肚、牛百葉、牛筋、豬耳躲的甲醛、吊白塊等非食用物質，徹底斬斷一條生産、銷售“非法加工動物内髒”的黑色産業鍊。目前，涉案人員中有18人已經被依法采取強制措施。