當你做酸魚時，你會放醋，泡菜還是水果？
一般的醋魚，就是直接放醋，如：西湖醋魚，吃的是酸甜的嘴。
一般的腌魚，就是把魚和泡菜一起煮熟，即使放得有點不好，也隻能讓它的酸味稍微軟一點，不改變酸辣的性質。
酸果和魚搭配東南亞美食的風格，如泰國檸檬魚。
不管是那種魚，還是或多或少帶有魚腥味，不管是那種醋，都有效到魚腥味，但每一種都有味道。
今天，我要用黃心千禧年水果燒魚。千禧年水果，被稱為千禧年櫻桃番茄，是從聖女果實中挑選出來的新品種。我嘗過，甜的味道真好，帶魚很好。
有興趣的朋友做起來，五顔六色的番茄魚，清爽貼心。
季節性廚房 綠色紅辣椒 千年水果 魚 詳情
菜品特點：鹹味開胃菜軟腐味 鮮美 下酒下用餐，老少皆宜
主要材料：白鲭魚500克
食材： 黃心千禧果 200g 青椒 1 紅辣椒 1
大蒜、澱粉、胡椒面條、老姜、植物油、豬油、鹽、姜、泡椒、豆瓣醬、胡椒粉、醬油、适量的不良
炊具：水果刀菜刀闆普通鐵鍋鍋鏟
"開始制作"
第1步，将生姜和辣椒切成細頭。生姜和辣椒被切成細片，散發出濃郁的香氣。
第二步，大蒜去皮;韭菜采摘幹淨，切開部分;青椒紅辣椒去除種子，切塊;黃心千年果洗幹淨。色彩缤紛的配菜增添了營養和豐富的味道。
步驟3、白鲭魚處理幹淨，切大塊，加鹽，将老姜片腌制15分鐘;沖洗，排幹水分;加入澱粉和胡椒面，攪拌均勻。如果氣味特别敏感的朋友也可以加幾滴酒，去腥效果會更好。
步驟4，加熱鍋，放入植物油和豬油，油溫50%熱，放入生姜，胡椒，豆瓣醬，胡椒油炸香;倒入水，加入醬油，煮熟，放入白繭煮熟，撈出;烹饪時間可以根據個人對食材軟硬的偏好延長或縮短。黃心千禧果需要部分切斷。
季節性廚房保暖小貼士
1、魚脂肪含量低，用豬油和植物油混合油蒸煮，風味更濃郁，做魚時，油可以放多。吃魚的時候，可以舀出魚湯煮面條或湯，減少脂肪的攝入。
2、魚價有高有低，營養有偏倚，不妨經常改變味道。
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