傣族人純樸好客，去傣家做客，六十度的苞米酒，其中招待貴賓的一道名菜是傣族腌酸魚。丈夫外出打魚回家後，妻子負責腌制酸魚，腌制酸魚的好壞是評價妻子賢惠與否的标準之一。
1、鯉魚（當地的小白魚最佳）剖肚、洗淨、晾幹，在填滿，拌入、生姜、、等配料入壇。
2、一層魚，一層鹽，一層糯米粉或摻和粉，重重疊疊，緊緊密密，密封放置在裝滿水的竹筒中。
3、也有竹筒埋土裡的做法，這種水土隔住空氣的，少則可保鮮一兩年，多則可保持八九年不腐亂，開壇時一陣陣馨香而又酸甜的氣味直沖五髒六腑，出壇後一條條酸魚清蒸、油炸均可，也可以直接生吃。
丈夫外出歸來，妻子端上腌酸魚，喝上一口60度的苞米酒，其樂融融！