/ 黃記得汽車的臉
所有青陽最火爆的汽車面孔
沒有分支，隻有一個
從下午到淩晨，業務繼續進行
閩南人一日三餐
總是有面條和面糊的地方
一碗美味的面條總是一場噩夢
這碗沒人知道的黃車的臉
閩南人民就是這種情況
記住，是沉浸在忙碌生活中的煙火味......
01
"每次回香港，我都會去吃車上的面條"
在這個高大的男人面前是黃基的老闆兼廚師，看似嚴肅，其實清爽大方，我們親切地稱呼他為"丁叔叔"。
丁叔叔和家人一起在香港長大，是以他的長相和氣質都透露出一種港澳台模式。
汽車面條是香港正宗的小吃，現在每次回到香港，丁叔叔都會去吃飯，對他來說：這是關于過去的味道。
回到泉州，丁叔叔發現，跟北方人一起，閩南人也特别喜歡吃面條，但鹵素面條要鹵素的時間更長，沙面湯比較多，兩者結合，現在有了車面。
"自2009年開店以來，店面已經翻新過很多次，但位置沒有改變。
"我的妻子主要負責賬單，我在後廚房，我的兒子在商店裡幫忙，我将來要讓我的兒子接管整個商店。
店内全透明開放式食材，客人可以選擇，玻璃罐裡還有大龍蝦、九蝦等活龍活虎，在黃煌記得要做到一碗100元的汽車面條，并非不可能。
02
"創造這個碗屬于閩南人的車臉"
汽車面條是丁叔叔的獨家創作，醬汁也是自己調出來的，每天賣幾鍋車面醬，生意火爆可想而知。
面條Q适中，吃第一口就已經驚豔到了，濃稠适度的黑胡椒味，不會感覺口感沉重，甜辣在舌尖綻放，産生了極其奇妙的化學反應！
吃完之前均勻混合，将根清的面條蘸上醬汁，然後一大口偷偷地在暴風雨中吸入，那叫舒服啊
"碗翅膀"
滿滿一碗是配料，經過長時間的炖煮，湯濃，喝起來酸甜，開胃菜神奇！
"标志性的鳳凰爪"
鳳爪原原料産廣州，Q-子彈橡膠排骨和軟肉，吃起來軟軟，味道真的很棒！
03
"這碗汽車面條真的俘獲了很多人。
問您開店後是否有任何困難？
丁叔叔笑着說："難不行，就是做這種深夜的時候很累，下午2點到店裡準備，然後從淩晨4點到淩晨2點，人多，幾乎不休息。"
晉江人愛吃面條愛吃湖頭米粉，是以黃霖的夜檔也充滿了大家。
甚至還有泉州市和石獅會跑去吃的，這碗車面真的俘獲了很多人啊！
"今年本來考慮開一家分行，但是因為疫情被擱置了，後來在泉州市區和石獅開了分店......"
這也是太高興了，泉州市後和石獅的小夥伴們不用跑很遠就到晉江，還可以吃到這碗車面條
人生，有時候會凄涼，但黃記得這碗車臉永遠溫暖，哪怕是淩晨2點.m都會等你......
黃記得汽車的臉
- 時間 -
16:00-02:00
- 位址 -
錦江市陽光路廣生1樓店