21世紀的香港是整個南方的财富中心，所有流向新加坡、英國和美國的現金和網上銀行都聚集在這裡，精英階層的高層建築在黃金中蓬勃發展。但在1950年代之前，香港絕不是這樣的，中國是香港的勝利者，但到那時大陸的問題已經拖累了中國政府的大部分精力，外國企業家也不敢碰這個模具，導緻香港的安全混亂，經濟貧困，人民生活水準得不到保障， 政府的信譽被最小化，幫派混亂。在那些動蕩的時代，食品行業受到重創，商店不僅要忍受高昂的成本，還要忍受幫派。
<h1級"pgc-h-right-arrow">，一種新的銷售方式 - 汽車，應運而生。</h1>
改裝後的四輪車有足夠的空間來打包食物和一些小凳子桌子，隻要人們去他們可以開店的地方。這種銷售方式不僅便宜，而且靈活，可以最大限度地減少幫派的毒害。起初人們隻是在車上買了一些糖水和零食，但随着工作強度的增加，他們開始添加主食，汽車面條誕生了。
汽車面條本身隻使用普通面粉，然後在面條上加入堿性水，使面食味道更濃郁，減少起床時間。因為面條本身沒有味道，是以車面的精華在于湯汁，湯的味道決定了車面的味道。最正宗的汽車面條隻有咖喱魚蛋和牛，這是1950年代香港最常見的街頭小吃。咖喱魚卵的做法并不複雜，将面粉和打碎的魚渣揉捏在一起，然後放入滾水裡，直到它形成，然後從超市買一包咖喱粉（也可以自己做，但大多數一般人不掌握這項技能）， 将粉和水，也可以根據自己的創造力加入一些醬汁，最後煮熟的咖喱湯到魚卵中，做成味道濃郁的咖喱蛋。魚和面粉的結合可以使球松動，而且Q-bullet，不僅容易品嘗和品嘗非常好，再加上濃郁的咖喱湯，一口就可以讓人感到滿滿的幸福。而堿水表面細膩的特點本身就決定了它具有強烈的内涵，它幾乎可以完美地吸收咖喱汁的香氣，是以一口魚卵再一口車面，已經能夠給一天疲憊不堪的港人帶來極大的滿足感。
牛汁的做法更簡單。牛菜在兩個地區和香港都有特殊的地位，吃過的人一般都會發現一個奇怪的規則：無論是在高檔餐廳還是路邊的粉店，基本上都會有牛菜，價格是店裡最高批次的。原因隻有一個，它太香了，哪怕是一塊燒開的水，你也忍不住要高興。是以牛車面條的做法可謂簡單粗暴，你隻需要在超市買一塊牛和一包鹽水包，然後放進電鍋煮一晚，再把湯放到表面，濃烈的牛汁香氣讓原來普通的面條價格暴漲， 一車面摻半口牛汁，在口中帶來靈魂就足以讓人感到不舒服。
事實上，汽車面條不僅是正宗的民間小吃，更是香港人不屈不撓和堅韌的證明。在那些黑暗的日子裡，他們仍然熱愛生活，即使他們拼命地推着車到處走，他們在黑暗中支援，在廢墟中微笑。
<h1級"pgc-h-right-arrow">一碗簡單、片面的"車面"，仿佛看到了香港現在能成為南方經濟中心的主要原因，離不開我們勤勞的人民。我也希望我們整個祖國更加繁榮和強大。</h1>