由于北方人豪爽.粗犷.在飲茶方面也帶有這種性格的烙印。喝大碗茶的風尚，在北方地區随處可見的特别是在大道兩旁車船碼頭，甚至田間勞作都少不了他的身影。擺上一張簡陋的小木桌幾把小凳、茶亭主人用大碗賣茶價錢便宜，便于過往行人就地飲用。因為此前在北京前門大街多是這種茶攤，就被人們稱作北京大碗茶。
早年間北京大碗茶都是挑挑做生意，在各城門臉兒附進.什刹海邊兒上或街頭巷尾處，經常有挑挑賣大碗茶的人。時間久了這種賣茶的方式發生了變化。改成了茶攤一般在樹蔭下或固定街邊，支張小桌幾把小凳提前泡好茶水，帶客人來了就能喝到溫的茶了。
北京大碗茶主要是為普通百姓解渴的飲品它具有平民化和大衆化的特點。首先大碗茶使用的茶葉是北方人喜歡的花茶，且價格低廉。其次茶攤擺設很簡單，帶給人的感覺也是随意的、親近的。茶葉也比攤子上講究，花茶.紅茶.綠茶.烏龍茶等五花八門，種類繁多，相信一定會有你喜歡的一種。
其實大多數人喝北京大碗茶，既不那麼講究也不光為了解渴，而是似乎成了一種習慣。這樣的一種完全适合每個人的品茶方式，實在可以稱作一種地域的茶文化，也令北京大碗茶的魅力揚名國内外。