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羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

在家輕松做出法式經典鹽味羊角面包!

材料:

面包粉:250g;細砂糖:45g;鹽:5g;幹酵母:3g;動作性鮮奶油:95g;水:100g;

操作步驟:

1.将全部材料揉和均勻至面團成團,面團拉開會産生薄膜。

羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

2.蓋上保鮮膜,在室溫下進行基本發酵,時間約60分鐘

羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

3.将面團擀開成圓片狀,以切pizza的方式扇型切成8份,每份重量為60g。

4.面團擀平成等腰三角型(高約25cm/底邊寬15cm)抹上鹽奶油(抹平抹勻),将面團由下往上卷起,并将兩尖頭彎成羊角造型

羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

5.讓面團在溫暖的環境下進行最後發酵約50分鐘(發至兩倍大即可)

羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

6.入爐烤焙,以上/下火220/200℃度c烘烤10-12分鐘,入爐前表面噴水灑上适量海鹽

羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

7.熱騰騰的出爐囉,面包層曾松軟,細膩美味

羊角面包丨色澤金黃香味撲鼻鹽味羊角面包的做法配方與步驟

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