作者：一碗雞湯
用料
豬裡脊 200克
青椒 200克
香菜 100克
大蒜 3瓣
老姜 适量
洋蔥 适量
醬油 1湯勺
陳醋 1湯勺
鹽 适量
味精 适量
油 适量
做法步驟
1、材料準備：豬裡脊味道最佳，炒制時也可加少許雞精。
2、刀法：豬裡脊改刀切絲，青椒切絲，香菜切段，大蒜切片，老姜切絲。（豬裡脊切好後可加料酒、鹽、澱粉腌制5-10分鐘，使肉絲入味。）
3、煸炒：鍋中油适量，将腌制好的豬裡脊煸炒至變白色。（出鍋前可加适量醬油上色。）
4、肉絲盛出備用。
5、鍋中适量油，将大蒜、老姜、洋蔥煸炒出香味。
6、煸炒出香味後，放入青椒翻炒半分鐘。
7、加入肉絲大火爆炒1-3分鐘。加适量鹽、味精調味。出鍋前放入香菜翻炒均勻即可出鍋。
8、盛出就可開動咯！
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