21世纪的香港是整个南方的财富中心，所有流向新加坡、英国和美国的现金和网上银行都聚集在这里，精英阶层的高层建筑在黄金中蓬勃发展。但在1950年代之前，香港绝不是这样的，中国是香港的胜利者，但到那时大陆的问题已经拖累了中国政府的大部分精力，外国企业家也不敢碰这个模具，导致香港的安全混乱，经济贫困，人民生活水平得不到保障， 政府的信誉被最小化，帮派混乱。在那些动荡的时代，食品行业受到重创，商店不仅要忍受高昂的成本，还要忍受帮派。
<h1级"pgc-h-right-arrow">，一种新的销售方式 - 汽车，应运而生。</h1>
改装后的四轮车有足够的空间来打包食物和一些小凳子桌子，只要人们去他们可以开店的地方。这种销售方式不仅便宜，而且灵活，可以最大限度地减少帮派的毒害。起初人们只是在车上买了一些糖水和零食，但随着工作强度的增加，他们开始添加主食，汽车面条诞生了。
汽车面条本身只使用普通面粉，然后在面条上加入碱性水，使面食味道更浓郁，减少起床时间。因为面条本身没有味道，所以车面的精华在于汤汁，汤的味道决定了车面的味道。最正宗的汽车面条只有咖喱鱼蛋和牛，这是1950年代香港最常见的街头小吃。咖喱鱼卵的做法并不复杂，将面粉和打碎的鱼渣揉捏在一起，然后放入滚水里，直到它形成，然后从超市买一包咖喱粉（也可以自己做，但大多数一般人不掌握这项技能）， 将粉和水，也可以根据自己的创造力加入一些酱汁，最后煮熟的咖喱汤到鱼卵中，做成味道浓郁的咖喱蛋。鱼和面粉的结合可以使球松动，而且Q-bullet，不仅容易品尝和品尝非常好，再加上浓郁的咖喱汤，一口就可以让人感到满满的幸福。而碱水表面细腻的特点本身就决定了它具有强烈的内涵，它几乎可以完美地吸收咖喱汁的香气，所以一口鱼卵再一口车面，已经能够给一天疲惫不堪的港人带来极大的满足感。
牛汁的做法更简单。牛菜在两个地区和香港都有特殊的地位，吃过的人一般都会发现一个奇怪的规则：无论是在高档餐厅还是路边的粉店，基本上都会有牛菜，价格是店里最高批次的。原因只有一个，它太香了，哪怕是一块烧开的水，你也忍不住要高兴。所以牛车面条的做法可谓简单粗暴，你只需要在超市买一块牛和一包盐水包，然后放进电饭煲煮一晚，再把汤放到表面，浓烈的牛汁香气让原来普通的面条价格暴涨， 一车面掺半口牛汁，在口中带来灵魂就足以让人感到不舒服。
事实上，汽车面条不仅是正宗的民间小吃，更是香港人不屈不挠和坚韧的证明。在那些黑暗的日子里，他们仍然热爱生活，即使他们拼命地推着车到处走，他们在黑暗中支持，在废墟中微笑。
<h1级"pgc-h-right-arrow">一碗简单、片面的"车面"，仿佛看到了香港现在能成为南方经济中心的主要原因，离不开我们勤劳的人民。我也希望我们整个祖国更加繁荣和强大。</h1>