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厦门开了60多年的花生汤店,凌晨2点半的深夜美食,老厦门的味道

作者:美食广场吃大全

厦门大同路与思明北路交汇处,相信厦门当地的小伙伴应该很熟悉这个地方,这里白天是很繁忙的商业街,晚上会涌现出非常多的深夜美食,基本上有两类,一类是花生汤,另一类是酸芽面。

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这里地处一个花生汤老名,从以前的金鸡、四北美食甜品店到今天的冀眉花生汤,已经60多年了,是正宗的老厦门口味,店内环境几十年来一直没有变化,只有两张桌子,他们家开到2:30.m,厦门当地人会去老餐厅, 深夜吃饭是个好地方,不仅晚上吃饭,还坐下楼骑楼,真有个味道!

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花生汤火很好,花生明明已经腐烂到入口处瞬间,但仍然保持完整,打一朵蛋花,营养美味,汤底是乳白色,淡淡但甜度高,热饮不会油腻,看起来特别粘稠,喝起来很清爽,有香味, 喝一碗热花生汤,暖胃,再配油条、炸枣、韭菜盒、肉袋等零食,比较合适。

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韭菜盒酥脆,一口下来也会掉渣,和北方韭菜盒完全不同,表皮酥脆,里面咸,韭菜盒有瘦肉、干豆、韭菜、胡萝卜、紫薯等,甜咸混在一起没有任何菜感。

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油炸油条和炸蛋糕也超级搭配花生汤,吃一口满满的油,喝一口甜的嘴,会把酥脆的油条浸入花生汤里,那真是令人满意!海牡蛎饼和汕头的烤制相似,面糊挂得很薄,不会是特制的油。炸贻贝里面是花生和糖,入口软软,一口就是米饭。

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他们家是在深夜能为人们提供温馨的一家店,因为不仅有醉酒的人,还有一些人工作到深夜,在深夜就上一碗温热甜的花生汤,既暖暖的胃,也有很多老厦门人光顾的地方, 一碗花生汤,承载着厦门人的独特感受!

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