《商业日报》记者林进全面组织
也许你没有听说过让麦当劳受到崇拜的"菲律宾食王"快乐蜜蜂，但你一定知道"永和王"。
来自福建省晋江市的快餐巨头陈谷忠是菲律宾十大富豪之一;他的Happy Bee Food Group拥有菲律宾最大的快餐服务网络，拥有2，000多家商店。2004年，陈先生收购了王永和85%的股份，成为这家中国著名食品品牌背后的老板。
2018年，陈、陈云忠兄弟回到晋江家，他说无论走到哪里，他最喜欢的食物都是花生汤，这是最有家的感觉。每次回来都喝几碗。
他用西式快餐的"本地化口味"普及了9000万菲律宾人，例如凤尾鱼三明治牛肉汉堡和蜂蜜牛排。其品牌快乐蜜蜂、超集团中式快餐、格林威治披萨、法国大磨坊组成的餐饮快餐店在菲律宾市场占据了高达60%的市场，就连麦当劳、肯德基也只能追赶之后。
在陈先生看来，饮食文化和饮食习惯的区域差异并不是中国快餐业不能大做文章的关键原因。"餐饮业不像互联网行业，原因很简单：中国不缺好厨师，比如一碗牛肉面，自己也很容易做到，但如果让每家连锁店每天做一碗牛肉面，保证每天的质量是一样的， 这很困难，"他说。连锁店可以根据不同的地域饮食习惯，以不同的产品为主，最重要的是标准化实施，解决问题。现在的挑战是如何让它做好准备。"
01
一杯冰淇淋，打破世界
陈志忠进入餐饮行业，完全受父亲的影响。
陈，祖籍福建，父亲13岁，去了菲律宾马尼拉，后来开了一家中餐馆，生意不错。陈谷忠在餐厅长大帮忙，耳对耳染色，对餐饮业有着深刻的理解。大学毕业后，他和哥哥借了一些钱开始卖冰淇淋。
冰淇淋生意之所以蒸蒸日上，是因为他从小就学到了生意，再加上头脑清醒。在接下来的两年里，五家商店开业，经营从单一冰淇淋到汉堡包和其他产品的商品。为了让公司有更好的发展，陈还特意去了美国进行了为期三个月的游学考察，效益很大。
回到菲律賓後，他把所有的冰淇淋店都轉變成快餐連鎖，正式推出「Happy Bee」品牌，打開品牌管理之門，逐漸在菲律賓餐廳行業站穩腳跟。
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以敌人为师击败麦当劳
在陈先生看来，餐饮业不是一个高科技领域，主要是美味的食物，价格公道。在此基础上，大规模经营必须不断推广新品，用好吃的东西来吸引消费者。
为了与麦当劳竞争，他调整了自己的策略。面对麦当劳门口的小丑标志，陈将自己的企业标志作为"活泼可爱的小蜜蜂"，彰显了菲律宾人的勤劳快乐品质，突然赢得了菲律宾男女老少的青睐和喜爱，迅速产生了"为了亲近快乐蜜蜂，乐吃快餐"的独特公关宣传效果。
"Happy Bee"也针对菲律宾家庭级顾客，提供更多对当地友好的食物，Happy Bee的炸鸡味道酥脆，不是麦当劳的辣味;Happy Bee的面条有点甜，因为菲律宾人有甜味，而麦当劳的面条番茄酱更适合美国人的口味;Happy Bee还出售各种芒果产品，菲律宾米粉和蜂蜜牛排餐等中餐，这些都不是麦当劳。
陈娟忠大胆借鉴麦当劳成功的经营模式，逐步形成了"完善的商业模式、强大的品牌效应和特许经营体系"的3大管理技巧，积累了"餐饮、服务、清洁、实惠"快餐经营8字的道理，瞄准了麦当劳，以"土"特色击败"外"品牌，同时在品味上。
在一系列措施下，Happy Bees不仅赢得了比赛，而且在本土门店数量上也超过了麦当劳，占据了60%以上的市场。到20世纪90年代，它是第一家在菲律宾上市的快餐公司。
03
收购多个品牌，建立快餐王国
为了成为快餐连锁店的长期领导者，Happy Bee于1994年收购了Greenwich Pizza，并于1996年成为菲律宾Big Mills的唯一特许经营商。
随后，陈格忠通过并购、加盟等方式，先后被"格林威治"、"大磨坊"、"超集团"等快餐品牌联网，建立了自己的快餐王国。
Happy Bee Group的几个品牌在陈的手中有自己的用途，使用"Happy Bees"对抗麦当劳，肯德基和其他汉堡快餐店，以及"Greenwich"，"Supergroup"和"Big Mill"特许经营权对抗必胜客。这四个品牌针对不同的消费群体：Happy Bees面向有小孩的家庭，格林威治面向青少年，Supergroup面向工薪阶层，Big Mills面向高收入人群。
2004年2月，快乐蜜蜂以2250万元的价格收购了王永和85%的股份，陈志忠以贝壳进入市场，进入中国大陆市场。在陈的精心布局下，如今的快乐蜜蜂集团已经是菲律宾最大的连锁餐厅，在全球拥有4500多家门店。陈光诚也被外界誉为"中国餐饮之王"。
"爸爸常说，如果是裁缝，衣服要做好;如果你正在制作食物，味道必须很好。"陈先生一直牢记着父亲的话，并把它们应用到企业中。
陈格忠是海外优秀商人的代表之一，从他的成功中，我们可以看到企业在他身体中的突出特点，如"开放"、"扩张"精神，如在传统文化中注重"土地和土地的搬迁"等等。
良好的慈善事业是企业的另一个显著特征。移民后具有强烈的地理、亲缘、民族意识，他们"出海"时在同样人的帮助下，财富也积极回国，回国。
来源：餐饮020路 刘贤说，北京美食猎头等