海牡蛎油炸是闽南的特色小吃之一，很多人来福建参观一定会品尝到这种特色小吃。在外面随便买一只海牡蛎炒小，材料少。今天，教大家在家做海牡蛎煎，简单零错误。
由珠 74
<h2>材料</h2>
300克
磨碎的瓜粉/红薯淀粉 100g
洋葱 20g
水 70g
鸡蛋 3
大蒜 2 根
适量的白胡椒
适量的甜辣酱
<h2>练习步骤</h2>
1、我们先把海牡蛎清洗干净，海牡蛎会留下一些海牡蛎壳，首先要挑出海牡蛎壳。洗约2-3次。
2、清洗后的海牡蛎用漏水的勺子过滤海牡蛎，将海牡蛎体内的水完全排干。
3、放入两个鸡蛋中，用筷子向一个方向均匀涂抹混合。
4、将适量的水加入到磨碎的瓜粉中，用筷子搅拌并溶解备用。
5、油炸海牡蛎用大蒜苗炒，大蒜幼苗比洋葱更香哦，能起到鱼腥香的作用。我们清洁大蒜幼苗，并将它们切成小块作为备份。
6、接下来将海牡蛎、蒜苗、瓜粉放入一个大碗中，加入适量的胡椒粉，生香味到鱼。搅拌均匀，混合备用。
7、开始锅内食用油，煎海牡蛎更容易吸收油，油要多一点。将海牡蛎面糊倒入锅中，然后撒成馅饼。
8、油炸，再将蛋液倒到边上，小火继续炒。
9、油炸至蛋液凝固，再翻面继续炒。这个过程应该用中小型火进行。
10、翻身继续炒，炒至两面微金黄才能出锅。
11、放入锅后放入盘子里，加入一些甜辣酱汁搭配，吃甜而不腻，越喜欢吃。
12、以上是和大家分享闽南特约小吃海牡蛎炒家的做法，你学了吗？
<h2>技巧</h2>
一定要清洁海牡蛎并将它们取出。洗过的海牡蛎必须彻底排干。油炸海牡蛎更吸油，油能放多哦。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
喜欢这个食谱记得收集，注意哦！请在下面的评论中分享您对这道菜的建议。