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福寿螺“变身”田螺食品安全这根弦还能绷多久？
近期，有关福寿螺冒充田螺销售的事件引发了广泛关注，将食品安全问题再次推上了风口浪尖，这种披着“田螺外衣”的入侵物种，不仅对生态环境造成威胁，更由于可能携带寄生虫，给消费者的健康带来隐患，那么福寿螺为何能够堂而皇之的登上餐桌？其中又暴露出哪些监管漏洞？
利润驱使下福寿螺摇身一变成了“盘中餐”
福寿螺，原产于南美洲亚马逊河流域，上世纪80年代作为食用螺被引入大陆，由于缺乏有效的防控措施，加之其自身惊人的繁殖能力，福寿螺很快在南方地区泛滥成灾，对水稻、茭白等农作物造成严重危害，被列为大陆第二批外来入侵物种名单
尽管福寿螺臭名昭著，但一些商家受利益驱使，将其“包装”成田螺，试图从中牟利，与价格相对较高的田螺相比，福寿螺成本低廉，且容易捕捉，这为其“变身”提供了便利条件，一些商家甚至采用特殊烹饪方法掩盖福寿螺的特征，使其更难被消费者辨别
福寿螺与田螺你能分清吗？
对于普通消费者而言，区分福寿螺和田螺的确存在一定难度，尤其是在经过商家处理之后，但两者在外观上仍存在一些细微差别：福寿螺外壳颜色偏黄，螺口较为扁平，而田螺外壳颜色较深，螺口更圆润；福寿螺的肉质颜色也比田螺更浅
仅凭肉眼观察很难做到万无一失，消费者在选购时应尽量选择正规超市或农贸市场，并查看相关检疫证明，如发现疑似福寿螺，应立即停止食用，并向相关部门举报
筑牢食品安全防线还需多方合力
福寿螺冒充田螺事件的发生，暴露出食品安全监管体系中存在的漏洞，从源头防控到市场监管，再到消费者教育，每一个环节都需要加强管理力度，才能有效保障“舌尖上的安全”
相关部门应加大对福寿螺的防控力度，定期开展清除行动，并加强对农贸市场、餐饮企业的监管，严厉打击违法销售福寿螺的行为，也要加强对消费者的宣传教育，普及食品安全知识，提高其辨别能力和自我保护意识
守护餐桌安全人人有责
食品安全关系到每个人的切身利益，需要全社会共同参与，作为消费者，我们应该提高警惕，不购买来源不明、没有经过检疫的食品; 作为商家，更应该诚信经营，将食品安全放在首位，只有每个人都行动起来，才能筑牢食品安全的“防火墙”，让“舌尖上的安全”更有保障
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