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清洗田螺,切忌只用水,放上这2样,泥沙虫卵全跑光,吃着更放心

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刚刚入秋,最近的饮食习惯依旧和夏天相同,肯定一下子转变不过来,最近吃海鲜、河鲜吃得蛮多,各种螃蟹、鱼虾、田螺、海螺等等,都想着尝尝鲜,相当肥美、相当鲜香。

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如果要我选出哪一种更好吃,那实在是难以抉择,不过最近吃得最多的就是田螺,价格便宜,口感鲜香,也是肉质最肥美的时候。

最近天气热,喜欢喝点小酒,来一盘田螺当作下酒菜,那再合适不过了,吃着特过瘾。

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说到田螺,说实话这东西挺脏,毕竟生长环境比较差,而且外形也特殊,洗都不好清洗。在清洗的时候,好多人只知道用水,这可不行,根本洗不干净。

要想田螺洗起来更快速、更干净,泥沙虫卵全跑光,试试放上这2样,洗得干净,吃着放心。

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【清洗田螺】

准备:清水、生姜、香油/食用油

1、田螺买的时候,就要选择新鲜的,买来之后直接倒在一个容器内,加上清水养一会儿,增加田螺的活性,一会儿吐沙会更积极。

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2、养上半个小时,一个小时左右的时间,然后将这盆水给倒掉,重新换上一盆干净的水,但是只用清水洗还不够,还需要往这其中加上2样东西,分别是生姜和香油,用食用油也可以。

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3、加上生姜可以刺激田螺吐沙,连虫卵都可以跑出来,加上香油或者食用油,让田螺缺氧,加速吐沙。加上3、4片生姜,再来3、4滴食用油,加进去以后稍微搅拌一下,然后静置浸泡片刻。

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4、泡上差不多1个小时的时间,就会发现原本清澈的清水,现在变得脏兮兮的,很浑浊了,而且摸一下盆底,也出现了好多泥沙和脏东西,这就说明田螺吐沙很彻底了,比只用清水洗出来的效果要强多了。

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5、最后,我们一个个的来搓洗田螺,搓洗干净后就转移到另一个小盆里,直至所有的田螺全部洗净后,接着来冲洗田螺,将其冲洗2、3遍的样子,直至清水变得清澈,彻底没有脏东西之后,就可以把水分控干,拿来烹饪啦,炒一盆田螺吃,鲜香过瘾,下饭下酒,太适合夏天吃啦!

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